작물의 수확 후 관리 및 품질에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ①알벼의 형태로 저장할 때, 현미나 백미 형태로 저장할 때보다 저장고 면적이 많이 필요하다.
- ②보리의 상온저장은 고온다습하에도 곡물의 품질이 떨어질 위험이 적다.
- ③밀가루로 빵을 만들 때에는 단백질과 부질함량이 높은 경질분이 알맞다.
- ④감자의 솔라닌 함량은 햇빛을 쬐어 녹화된 괴경의 표피 부위에서 현저하게 증가한다.
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정답 ②
출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)