고구마의 큐어링에 대한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
ㄱ. 큐어링은 수확 후 1주일 이후에 실시한다.ㄴ. 큐어링이 끝난 고구마는 13 °C의 저온상태에서 열을 발산시킨다.ㄷ. 큐어링을 하면 고구마의 수분증발량이 적어지고 단맛이 증가한다.ㄹ. 온도 20 ～ 25 °C, 상대습도 70 % 내외에서 4일 정도가 적합하다.
- ①ㄱ, ㄷ
- ②ㄱ, ㄹ
- ③ㄴ, ㄷ
- ④ㄴ, ㄹ
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정답 ③
출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)