벼의 저장 및 가공에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ①벼를 저장할 때에는 수분함량 15 % 정도, 저장온도 15 °C 이하, 상대습도 70 % 정도를 유지하는 것이 좋다.
- ②벼 저장 중에 발생하는 대표적인 해충에는 화랑곡나방, 보리나방 등이 있다.
- ③벼[正租]에서 과피를 제거하면 현미가 되고, 현미에서 종피 및 호분층을 제거하면 백미가 된다.
- ④제현율은 ‘도정률 × 정백률100’로 계산하며, 정백미로 가공하는 경우 74 % 전후가 된다.
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ④
출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)