천연유지의 구성성분에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ①고급지방산의 트리글리세라이드(triglyceride)가 주성분(major component)이다.
- ②부성분(minor component)으로 비타민 C가 있고, 이는 어간유 등에 많이 함유되어 있다.
- ③부성분으로는 고급지방알코올, 스테린(sterin) 등이 존재한다.
- ④유지의 성분을 금속수산화물로 끓이면 비누를 얻을 수 있다.
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ②
출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)