[9급 국가직 재배학개론 2012년 19번]

1. ①저장에 영향을 끼치는 중요한 요인은 저장온도와 수분함량이다.
2. ②곡물은 저장 중 $\alpha$-아밀라아제의 작용으로 전분이 분해되어 환원당 함량이 증가한다.
3. ③고구마, 감자 등은 수확작업 중 발생한 상처를 치유하기 위해 큐어링을 한다.
4. ④과실의 CA저장기술은 저장 중 CO₂의 농도를 낮추어 세포의 호흡소모나 변질을 감소시킨다.

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출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)