[9급 국가직 식용작물 2011년 14번]

1. ①묵은 쌀은 지방의 환원에 의해 식미가 낮아진다.
2. ②벼의 수확적기가 지나면 쌀겨층이 두꺼워지고 동할립이 많이 생긴다.
3. ③수확적기는 적산등숙온도가 800 ～ 1,100 °C 정도 일 때이다.
4. ④상온저장 시 식미는 현미저장이 백미저장보다 양호하다.

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출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)