작물의 수확 후 저장에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ①벼 저장 시 온도는 15 °C, 습도는 약 70 %로 유지시켜주면 좋다.
- ②가공용 감자는 저장 적온이 0 ～ 3 °C이며, 이보다 저온에서는 당함량이 증가하여 품질이 낮아진다.
- ③큐어링한 고구마의 저장은 온도 12 ～ 15 °C, 상대습도 85 ～ 90 %가 적당하다.
- ④쌀은 저장 중 전분이 분해되어 환원당함량이 증가하고, 비타민 B1이 감소한다.
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정답 ②
출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)