[9급 국가직 식용작물 2010년 10번]

1. ①벼의 화력 열풍건조에 알맞은 온도는 45^oC 정도이다.
2. ②감자의 큐어링은 고온, 광조건에서 2 ～ 3일간 실시한다.
3. ③곡물의 전분은 저장 중에 분해되어 환원당 함량이 증가한다.
4. ④수확직후의 고구마는 고온 다습한 조건에서 보관했다가 방열한다.

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출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)