쌀의 품질과 기상조건에 대한 설명으로 옳은 것은?
- ①등숙기에 지나친 고온조건에서는 미숙립, 동절미, 복백미가 증가하여 품질이 저하되기 쉽다.
- ②등숙기에 지나친 저온조건에서는 동할미, 배백미, 유백미가 증가하여 품질이 저하되기 쉽다.
- ③등숙 전반기에 기온이 높으면 단백질 함량이 증가하여 식미가 저하된다.
- ④등숙기에 주·야간의 기온차가 적은 것이 고품질 생산에 유리하다.
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ③
출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)