[9급 국가직 재배학개론 2009년 9번]

1. ①전분이 분해되어 환원당 함량이 감소한다.
2. ②호흡소모와 수분증발 등으로 중량감소가 일어난다.
3. ③품질이나 발아율의 저하가 일어난다.
4. ④지방의 자동산화에 의해 유리지방산이 증가한다.

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