[9급 국가직 식용작물 2009년 6번]

1. ①밀알이 굵고 껍질이 얇으면 배유율이 낮다.
2. ②강력분은 박력분에 비해 부질(gluten) 함량이 높다.
3. ③회분함량이 높을수록 좋은 밀가루가 된다.
4. ④질소시용량이 적을수록 단백질함량이 증가한다.

선지를 골라 바로 채점해 보세요.정답 보기

출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)