쌀의 영양적 특성에 대한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?
ㄱ. 현미는 백미보다 조지방 함량은 높으나, 조섬유 함량은 낮다.ㄴ. 찹쌀의 전분은 아밀로스가 대부분이다.ㄷ. 쌀기름의 지방산 조성은 불포화지방산이 70 %이상이다.ㄹ. 쌀겨가 백미보다 단위무게당 비타민 E 함량이 많다.ㅁ. 쌀겨나 쌀눈은 백미에 비해 단위무게당 단백질 함량이 높다.
- ①ㄱ, ㄴ, ㅁ
- ②ㄱ, ㄷ, ㅁ
- ③ㄴ, ㄷ, ㄹ
- ④ㄷ, ㄹ, ㅁ
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정답 ④
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