[9급 지방직 식용작물 2012년 19번]

1. ①피트산(phytic acid)은 주로 쌀의 호분층에 과립상태로 존재하며 인(phosphorus)과 결합하는 성질이 강하다.
2. ②$\gamma$－오리자놀($\gamma$-oryzanol)은 벼의 학명에서 유래된 것이다.
3. ③토코트리에놀(tocotrienol)은 비타민 K 계열의 물질로 다양한 건강보조식품의 소재로 개발되어 이용되고 있다.
4. ④가바(GABA, gamma-aminobutyric acid)는 아미노산의 일종으로 배아를 고온에서 처리하면 많이 생성되는 것으로 알려져 있다.

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출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)