[9급 지방직 식용작물 2016년 7번]

1. ①비타민 A보다 비타민 B와 C가 풍부하게 함유되어 있다.
2. ②괴경의 비대와 더불어 환원당은 감소되고 비환원당이 증가한다.
3. ③감자의 솔라닌은 내부보다 껍질과 눈 부위에 많이 함유되어 있다.
4. ④괴경 건물 중 14 ～ 26 %의 전분과 2 ～ 10 %의 당분이 함유되어 있다.

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출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)