[9급 지방직 식용작물 2021년 10번]

1. ①감자품종 중 홍영, 자심 등은 샐러드나 생즙용으로 이용이 가능하다.
2. ②감자칩용 품종은 모양이 원형이어야 하고 저장온도는 7 ～ 10 °C가 좋다.
3. ③가공용 품종은 건물 함량이 낮고 환원당 함량이 높아야 한다.
4. ④적색과 보라색 감자는 안토시아닌 색소 성분이 있어 항산화 기능성이 높다.

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출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)