[9급 지방직 식용작물 2025년 14번]

ㄱ. 밀의 까락 중에는 변형되어 삼차망이라는 특이한 모양을 한 것도 있다.

ㄴ. 밀의 뿌리는 보리보다 천근성으로 도복이 잘 된다.

ㄷ. 밀가루 성분 중 단백질과 글루텐 함량이 높을수록 강력분이다.

ㄹ. 밀가루의 수용성 펜토산은 빵의 노화를 억제하는 효과가 있다.