[9급 지방직 재배학개론 2012년 14번]

1. ①현미 저장은 벼 저장보다 안정성이 높다.
2. ②저장 중 유리지방산 함량이 감소한다.
3. ③저장 중 환원당 함량이 증가한다.
4. ④밀봉저장은 용기 내 이산화탄소 농도의 감소로 저장기간을 길게 한다.

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