어획물을 －1 °C 정도로 냉각된 해수에 침지시켜서 저장하는 방법으로서 일반적으로 지방질 함량이 높은 연어, 참치, 청어, 정어리, 고등어 등에 대하여 빙장법 대신 이용 가능한 저장법은?
- ①부분동결법
- ②냉각해수저장법
- ③동결저장법
- ④빙온법
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정답 ②
출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)
[9급 지방직 수산일반 2010년 16번]
수산일반
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