[7급 국가직 식용작물학 2013년 9번]

1. ①종실의 건물중이 출수 후 최대에 이르는 시기는 밀이 보리보다 빠르다.
2. ②맥주용 보리의 품질은 단백질과 지방의 함량이 많은 것이 좋다.
3. ③단백질의 함량은 경질 밀가루가 연질 밀가루보다 많다.
4. ④기계수확에 알맞은 종실의 수분 함량은 45 ∼ 50%일 때이다.

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