작물의 수확 후 관리에 대한 설명으로 옳은 것은?
- ①곡물 건조 시 제거되는 수분은 결합수와 자유수이다.
- ②곡물 건조 시 온도를 45 °C에서 55 °C 이상으로 높이면 발아율과 동할률은 낮아진다.
- ③고구마의 큐어링을 위한 온도조건은 감자에 비해 낮다.
- ④고춧가루의 안전저장을 위한 적정 수분함량은 11 ～ 13 %이고 저장고의 상대습도는 약 60 %이다.
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ④
출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)