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제빙톤의 개념을 설명하고 냉동능력으로 환산하는 과정을 설명하시오.
(단, 1RT = 3320 kcal/h로 한다.)
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답안 구조
- 개요
- 제빙톤의 개념 및 정의
- 제빙 과정의 열량 산출 요소
- 제빙톤의 냉동능력(RT) 환산 과정
- 결론
용어 정의
- 제빙톤
- 24시간 동안 원수 1톤을 제빙하는 데 필요한 실질적 냉동능력으로, 현열, 잠열 및 제빙 장치의 열손실이 모두 포함된 단위
- 냉동톤(RT)
- 0℃의 물 1톤을 24시간 동안 0℃의 얼음으로 만드는 데 필요한 순수 잠열 부하 기준으로, 본 문제에서는 3320 kcal/h로 적용
핵심 내용
- 원수를 0℃로 냉각하는 물의 현열 부하 산출
- 0℃ 물을 0℃ 얼음으로 상태 변화시키는 잠열 부하 적용
- 0℃ 얼음을 목표 빙온까지 냉각하는 얼음의 현열 부하 고려
- 제빙관 및 브라인 등에서 발생하는 열손실 할증(통상 20%) 반영
- 총 소요 열량을 24시간 및 1 RT(3320 kcal/h) 기준으로 환산
공식: , ,
풀이 순서: 원수의 초기 온도에서 0℃까지 냉각하는 현열량 계산 → 0℃ 물이 0℃ 얼음이 되는 융해잠열 산출 → 0℃ 얼음이 최종 빙온까지 내려가는 현열량 계산 → 상기 3가지 열량의 합에 물 1톤 중량과 손실계수를 곱하여 1일 총 제빙부하(kcal/d) 산출 → 총 제빙부하를 24시간으로 나누어 시간당 제빙부하(kcal/h) 산출 → 시간당 제빙부하를 문제에 주어진 1 RT 기준값으로 나누어 최종 냉동능력 환산
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출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · 원문(Q-Net)