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잠재결핍(Hidden hunger)
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답안 구조
- 개요
- 잠재결핍의 정의 및 특성
- 주요 미량영양소와 결핍 증상
- 잠재결핍의 발생 원인
- 사회경제적 파급 효과
- 잠재결핍 해결을 위한 방안
- 결론
용어 정의
- 잠재결핍 (Hidden hunger)
- 식품 섭취를 통해 에너지와 다량 영양소는 충분히 얻지만, 비타민이나 무기질 같은 필수 미량영양소가 만성적으로 부족한 상태를 의미한다.
- 미량영양소 (Micronutrients)
- 인체의 정상적인 기능 유지와 성장에 필수적이지만 소량만 필요한 비타민과 무기질을 통칭하며, 결핍 시 다양한 건강 문제를 초래한다.
핵심 내용
- 만성적인 미량영양소 결핍 상태
- 철, 아연, 요오드, 비타민 A 등 주요 결핍 영양소
- 식품 접근성 불균형 및 식단 다양성 부족
- 성장 지연, 면역력 저하, 인지 발달 장애 등 건강 문제
- 국가 경제 생산성 및 사회 발전 저해
- 영양 강화 식품, 생물학적 강화, 식품 다양화 정책
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출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · 원문(Q-Net)