다음 설명에 해당하는 것은?
관광학개론○ 바쁜 현대인들에게 간편성 제공
○ 가정의 식사를 대체하는 음식이라는 개념
○ 식품산업의 발전된 기술을 이용하여 다양한 레토르트(retort) 식품 상품화
- ①Slow Food
- ②Local Food
- ③LOHAS
- ④HMR
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ④ — HMR은 가정식 대용식으로, 조리 부담을 줄여 간편하게 먹을 수 있도록 만든 식품을 뜻한다. 레토르트 식품의 상품화도 이 범주에 해당한다.
선지별 오답 이유
- ① 슬로푸드는 전통적인 식문화와 여유로운 식사를 중시하는 운동이므로, 간편하게 소비하는 가정식 대용식의 개념과 다르다.
- ② 로컬푸드는 생산지와 소비지의 거리를 줄인 지역 농산물에 초점을 둔다. 식사의 간편성이나 레토르트 가공 여부를 가리키는 말은 아니다.
- ③ 로하스는 건강과 환경을 고려하는 생활 방식을 뜻한다. 특정한 형태의 간편식이나 가정식 대용 상품을 지칭하지 않는다.
- ④ 가정식 대용식은 가정에서 식사를 준비하는 시간과 수고를 줄여 준다. 조리하거나 데우기만 하면 되는 레토르트 식품도 이에 포함되므로 지문의 설명에 맞는다.
관련 개념
HMR은 Home Meal Replacement의 약자로, 가정에서 만드는 식사를 대신할 수 있도록 만든 식품을 말한다.
제품에 따라 바로 먹거나 간단히 데우고 조리하여 먹을 수 있어 바쁜 소비자의 식사 준비 부담을 줄인다.
레토르트 식품은 밀봉한 음식을 가열 살균해 보존성을 높인 가공식품이며, 가정식 대용식의 한 형태로 상품화될 수 있다.
제품에 따라 바로 먹거나 간단히 데우고 조리하여 먹을 수 있어 바쁜 소비자의 식사 준비 부담을 줄인다.
레토르트 식품은 밀봉한 음식을 가열 살균해 보존성을 높인 가공식품이며, 가정식 대용식의 한 형태로 상품화될 수 있다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과