다음 설명에 해당하는 것은?
○ 바쁜 현대인들에게 간편성 제공
○ 가정의 식사를 대체하는 음식이라는 개념
○ 식품산업의 발전된 기술을 이용하여 다양한 레토르트(retort) 식품 상품화
- ①Slow Food
- ②Local Food
- ③LOHAS
- ④HMR
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정답 ④ — 가정에서 식사를 준비하는 과정을 줄이면서 집에서 먹을 수 있도록 만든 간편식은 가정식 대체식, 즉 HMR에 해당한다. 레토르트 식품도 대표적인 상품 형태다.
선지별 오답 이유
- ① 슬로푸드는 전통적인 식문화와 천천히 조리하고 즐기는 식사를 중시하므로, 조리 시간을 줄이는 간편식의 개념과 다르다.
- ② 로컬푸드는 생산지와 소비지의 거리를 줄여 지역 농산물의 유통과 소비를 장려하는 개념으로, 가정식 대체 여부를 뜻하지 않는다.
- ③ 로하스는 건강과 환경의 지속가능성을 고려하는 생활양식으로, 식사를 대신하도록 가공한 상품의 분류가 아니다.
- ④ 가정식 대체식은 손질·조리 부담을 덜어 집에서 간편하게 한 끼를 먹도록 만든 식품이다. 레토르트 제품이 이에 포함되므로 지문의 설명에 부합한다.
관련 개념
가정식 대체식은 가정에서 직접 만드는 식사를 완제품이나 반조리 제품으로 대신할 수 있도록 한 식품을 말한다.
레토르트 식품은 밀봉한 음식을 가열·살균해 보관과 이용을 쉽게 만든 상품으로, 간편식의 한 형태다.
슬로푸드는 식문화, 로컬푸드는 생산·유통 지역, 로하스는 생활양식에 초점을 둔다는 점에서 구별한다.
레토르트 식품은 밀봉한 음식을 가열·살균해 보관과 이용을 쉽게 만든 상품으로, 간편식의 한 형태다.
슬로푸드는 식문화, 로컬푸드는 생산·유통 지역, 로하스는 생활양식에 초점을 둔다는 점에서 구별한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과