[7급 국가직 식용작물학 2019년 12번]

1. ①벼를 열풍 건조할 때 알맞은 건조온도는 60 °C이다.
2. ②쌀의 수분함량을 17 % 이상으로 건조하면 도정효율이 높고 식미가 좋다.
3. ③감자는 수확 후 직사광선을 오랫동안 쬐면 녹변하고 식미가 불량해진다.
4. ④백미는 외부 온도와 습도의 변화에 민감하게 반응하여 변질되기 쉽다.

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출처: 인사혁신처 공개 기출(공공데이터포털, 이용허락 제한 없음)