우유가 들어있지 않은 커피는?
호텔관리론- ①카페라떼(Cafe latte)
- ②카푸치노(Capuccino)
- ③카페오레(Cafe au lait)
- ④리스트레토(Ristretto)
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ④ — 리스트레토는 에스프레소보다 적은 양의 물로 짧게 추출한 진한 커피로, 기본 조리법에 우유가 들어가지 않는다. 나머지 음료는 우유를 더해 만든다.
선지별 오답 이유
- ① 라떼는 에스프레소에 데운 우유를 넉넉히 더하므로 우유가 들어간다.
- ② 카푸치노는 에스프레소에 데운 우유와 우유 거품을 더하므로 해당하지 않는다.
- ③ 오레는 커피에 따뜻한 우유를 섞어 만들기 때문에 우유가 들어간다.
- ④ 리스트레토는 소량의 물로 짧게 추출한 에스프레소 계열로, 기본 조리법에는 우유를 넣지 않는다.
관련 개념
라떼와 카푸치노는 모두 에스프레소를 바탕으로 하지만, 데운 우유와 거품을 사용하는 비율에서 차이가 난다.
오레는 전통적으로 추출한 커피에 따뜻한 우유를 섞는 음료이며, 사용하는 커피의 추출 방식은 달라질 수 있다.
리스트레토는 물의 양과 추출 시간을 줄여 얻는 짧은 에스프레소 샷이다. 우유를 추가해 별도 음료를 만들 수는 있지만, 그 자체에는 우유가 포함되지 않는다.
오레는 전통적으로 추출한 커피에 따뜻한 우유를 섞는 음료이며, 사용하는 커피의 추출 방식은 달라질 수 있다.
리스트레토는 물의 양과 추출 시간을 줄여 얻는 짧은 에스프레소 샷이다. 우유를 추가해 별도 음료를 만들 수는 있지만, 그 자체에는 우유가 포함되지 않는다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과