호텔 식음료부서의 직무로 옳지 않은 것은?
- ①식음료 테이블 세팅
- ②식음료의 제공
- ③식음료의 관리
- ④식음료직원의 급여산정
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ④ — 식음료부서는 고객 응대와 식음료 서비스, 영업에 필요한 식음료 관리 등을 맡는다. 직원의 급여를 산정하는 업무는 통상 인사·급여 담당 부서의 직무이므로 해당하지 않는다.
선지별 오답 이유
- ① 테이블 준비는 고객이 식사할 수 있도록 기물과 좌석을 갖추는 서비스 준비 업무로, 식음료부서의 직무에 포함된다.
- ② 고객에게 음식과 음료를 내고 필요한 서비스를 수행하는 일은 식음료부서의 핵심 직무에 해당한다.
- ③ 식재료와 음료의 보관 상태, 재고, 서비스 품질을 점검하는 관리 업무도 식음료 운영에 필요한 직무이다.
- ④ 직원 급여 계산은 근태와 보수 기준을 적용하는 인사·급여 업무다. 식음료부서가 근무 자료를 전달할 수는 있어도 급여 산정 자체를 주관하는 직무로 보기는 어렵다.
관련 개념
식음료부서의 업무는 서비스 준비, 음식·음료 제공, 재고와 품질 관리로 이어진다.
테이블 준비와 고객 응대는 식음료 서비스의 현장 업무에 해당한다.
급여 산정은 직원의 근태와 보수 규정을 다루는 인사·급여 기능에 속하므로 부서별 현장 운영 업무와 구분한다.
테이블 준비와 고객 응대는 식음료 서비스의 현장 업무에 해당한다.
급여 산정은 직원의 근태와 보수 규정을 다루는 인사·급여 기능에 속하므로 부서별 현장 운영 업무와 구분한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과