농산물 표준규격상 ‘감자’와 ‘고구마’에 공통으로 적용되는 경결점은?
- ①품종이 다른 것
- ②부패 또는 변질된 것
- ③품종 고유의 모양이 아닌 것
- ④굼벵이의 피해가 육질까지 미친 것
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정답 ③ — 감자와 고구마 모두 품종 특유의 형태에서 벗어난 외관상 결함을 경결점으로 분류한다. 부패나 육질까지 미친 해충 피해는 상품성과 저장성에 미치는 영향이 더 크다.
선지별 오답 이유
- ① 이품종 혼입은 외관의 가벼운 흠이 아니라 품종의 동일성에 관한 문제이므로, 두 품목에 공통으로 적용되는 경결점에 해당하지 않는다.
- ② 부패·변질은 먹을 수 있는 상태와 저장성을 직접 해치는 중대한 결함이므로 경결점으로 볼 수 없다.
- ③ 모양 불량은 품종 특유의 형태에서 벗어난 외관상 결함으로, 감자와 고구마에 공통으로 적용되는 경결점이다.
- ④ 굼벵이 피해가 표면을 넘어 육질까지 이어지면 내부 품질이 손상된 것이므로 가벼운 외관상 결함으로 분류하기 어렵다.
관련 개념
경결점은 농산물의 품질에 미치는 영향이 비교적 가벼운 결함을 뜻한다.
감자와 고구마의 형태가 품종 특성에 맞지 않는 경우에는 외관상 결함으로 판단한다.
반면 부패나 육질 손상은 이용 가능성과 저장성에 직접 영향을 주므로 결함의 정도를 구별할 때 주의해야 한다.
감자와 고구마의 형태가 품종 특성에 맞지 않는 경우에는 외관상 결함으로 판단한다.
반면 부패나 육질 손상은 이용 가능성과 저장성에 직접 영향을 주므로 결함의 정도를 구별할 때 주의해야 한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과