더덕 뿌리의 주요 성분이 아닌 것은?
- ①사포닌(saponin)
- ②이눌린(inulin)
- ③파이토데린(phytoderin)
- ④카페인(caffein)
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ④ — 더덕 뿌리에는 사포닌과 이눌린 등이 함유되지만, 각성 작용으로 알려진 카페인은 주요 성분에 해당하지 않는다. 따라서 카페인을 고른다.
선지별 오답 이유
- ① 사포닌: 더덕의 쓴맛과 거품을 내는 성질에 관여하는 성분으로, 뿌리의 주요 성분에 포함된다.
- ② 이눌린: 식물이 저장하는 다당류의 일종으로, 더덕 뿌리에 함유되는 성분이다.
- ③ 파이토데린: 더덕의 성분을 설명할 때 함께 언급되는 물질이므로, 이 문항에서 제외할 대상이 아니다.
- ④ 카페인: 커피나 차에 대표적으로 들어 있는 알칼로이드로, 더덕 뿌리의 주요 성분으로 보지 않는다.
관련 개념
더덕은 초롱꽃과 식물로, 약용과 식용에 쓰는 부위는 주로 뿌리이다.
성분을 구별할 때는 사포닌과 저장성 탄수화물인 이눌린을 더덕과 연결해 기억하면 좋다.
카페인은 커피나 차의 각성 성분으로 익숙하지만, 더덕 뿌리의 대표 성분 목록에는 넣지 않는다.
성분을 구별할 때는 사포닌과 저장성 탄수화물인 이눌린을 더덕과 연결해 기억하면 좋다.
카페인은 커피나 차의 각성 성분으로 익숙하지만, 더덕 뿌리의 대표 성분 목록에는 넣지 않는다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과