은기물류(Silverware)가 아닌 것은?
- ①Butter Knife
- ②Oyster Fork
- ③Bread & Butter Plate
- ④Tea Spoon
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정답 ③ — 은기물류는 식사에 쓰는 금속제 칼·포크·스푼을 가리킨다. 빵과 버터를 담는 접시는 식기류에 해당하므로 정답이다.
선지별 오답 이유
- ① 버터용 칼은 버터를 덜어 빵에 바를 때 쓰는 금속제 도구이므로 은기물류에 속한다.
- ② 굴용 포크는 굴을 먹기 위해 사용하는 금속제 포크이므로 은기물류에 속한다.
- ③ 빵·버터 접시는 음식을 담아 내는 접시로, 칼·포크·스푼 같은 은기물류가 아니라 식기류에 해당한다.
- ④ 차용 스푼은 차를 저을 때 사용하는 금속제 스푼이므로 은기물류에 속한다.
관련 개념
호텔 식음료 서비스의 비품은 용도와 형태에 따라 분류한다.
은기물류에는 식사와 음료 서비스에 사용하는 칼, 포크, 스푼 및 그 특수 용도 제품이 포함된다.
접시는 음식이나 곁들임을 담는 식기류로 분류하므로, 금속제 식사 도구와 구분해야 한다.
은기물류에는 식사와 음료 서비스에 사용하는 칼, 포크, 스푼 및 그 특수 용도 제품이 포함된다.
접시는 음식이나 곁들임을 담는 식기류로 분류하므로, 금속제 식사 도구와 구분해야 한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과