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호텔서비스사 2017년 기출문제

시행 2017-11-04 · 50문항 · 출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형

전체 풀기 (시험 모드)원문 (Q-Net)2017 전문자격 전 종목

관광법규

1.

관광기본법상 지방자치단체의 책무에 해당하는 것은?

  1. ①관광에 관한 국가시책에 필요한 시책을 강구하여야 한다.
  2. ②외국 관광객의 유치를 촉진하기 위하여 해외 홍보를 강화하고 출입국 절차를 개선하며 그 밖에 필요한 시책을 강구하여야 한다.
  3. ③매년 관광진흥에 관한 시책과 동향에 대한 보고서를 정기국회가 시작하기 전까지 국회에 제출하여야 한다.
  4. ④관광에 대한 국민의 이해를 촉구하여 건전한 국민관광을 발전시키는 데에 필요한 시책을 강구하여야 한다.
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정답 ① · 해설 보기

2.

관광진흥개발기금법령상 관광진흥개발기금의 대여 신청을 거부하거나 그 대여를 취소할 수 있는 사유에 해당하는 것을 모두 고른 것은?

ㄱ. 거짓으로 대여를 신청한 경우

ㄴ. 「관광진흥법」에 따른 등록ㆍ허가ㆍ지정 또는 사업계획 승인 등의 취소 또는 실효 등으로 기금의 대여자격을 상실하게 된 경우

ㄷ. 대여조건을 이행하지 아니한 경우

ㄹ. 잘못 지급된 경우

  1. ①ㄱ, ㄷ
  2. ②ㄱ, ㄴ, ㄹ
  3. ③ㄴ, ㄷ, ㄹ
  4. ④ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
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3.

국제회의산업 육성에 관한 법령상 국제회의 전담조직의 업무가 아닌 것은?

  1. ①국제회의의 유치 및 개최 지원
  2. ②국제회의산업의 국외 홍보
  3. ③국제회의 관련 정보의 수집 및 배포
  4. ④국제회의시설에 부과되는 부담금 징수
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4.

관광진흥법령상 유원시설업의 변경허가를 받으려는 자는 사유가 발생한 날로부터 몇 일 이내에 변경허가신청서를 제출하여야 하는가?

  1. ①30일
  2. ②60일
  3. ③90일
  4. ④180일
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5.

관광진흥법령상 의료관광호텔업의 등록기준으로 옳지 않은 것은?

  1. ①대지 및 건물의 소유권 또는 사용권을 확보하고 있을 것
  2. ②객실별 면적이 15제곱미터 이상일 것
  3. ③의료관광객의 출입이 편리한 체계를 갖추고 있을 것
  4. ④의료관광객이 이용할 수 있는 취사시설이 객실별로 설치되어 있거나 층별로 공동취사장이 설치되어 있을 것
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6.

관광진흥법령상 관광사업자가 아닌 자가 상호에 포함하여 사용할 수 없는 명칭으로 옳은 것은?

  1. ①관광숙박업과 유사한 영업의 경우 호텔
  2. ②관광유람선업과 유사한 영업의 경우 유람
  3. ③관광펜션업과 유사한 영업의 경우 관광펜션
  4. ④관광면세업과 유사한 영업의 경우 면세
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7.

관광진흥법령상 카지노사업자에게 금지되는 행위에 해당하지 않는 것은?

  1. ①허가받은 전용영업장 외에서 영업을 하는 행위
  2. ②「해외이주법」에 따른 해외이주자를 입장하게 하는 행위
  3. ③19세 미만인 자를 입장시키는 행위
  4. ④정당한 사유 없이 그 연도 안에 60일 이상 휴업하는 행위
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8.

관광진흥법령상 유원시설업의 조건부 영업허가에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. ①특별자치도지사ㆍ시장ㆍ군수ㆍ구청장은 5년의 범위에서 문화체육관광부령으로 정하는 시설 및 설비를 갖출 것을 조건으로 영업허가를 할 수 있다.
  2. ②천재지변의 경우에는 해당 사업자의 신청에 따라 허가 조건에 해당하는 시설과 설비를 갖추어야 할 기간을 여러 차례 연장할 수 있다.
  3. ③특별자치도지사ㆍ시장ㆍ군수ㆍ구청장은 조건부 영업허가를 받은 자가 정당한 사유 없이 정해진 기간 내에 허가 조건을 이행하지 아니한 경우라도 그 허가를 즉시 취소할 수는 없다.
  4. ④조건부 영업허가를 받은 자는 허가 조건에 해당하는 필요한 시설 및 기구를 갖춘 경우 그 내용을 특별자치도지사ㆍ시장ㆍ군수ㆍ구청장에게 다시 허가받아야 한다.
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9.
관광진흥법령상 관할 등록기관등의 장이 허가의 취소를 받고 계속하여 영업을 하는 자에 대하여 관계 공무원에게 조치하게 할 수 있는 행위가 아닌 것은?
  1. ①해당 영업소의 간판이나 그 밖의 영업표지물의 제거
  2. ②해당 영업소가 적법한 영업소가 아니라는 것을 알리는 게시물의 부착
  3. ③영업을 위하여 꼭 필요한 기구를 사용할 수 없게 하는 봉인
  4. ④영업을 위하여 꼭 필요한 건축물의 철거를 위한 대집행 계고
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10.
관광진흥법령상 한국관광협회중앙회의 업무 중 문화체육관광부장관의 허가를 받아야 하는 것은?
  1. ①관광 통계
  2. ②회원의 공제사업
  3. ③국가나 지방자치단체로부터 위탁받은 업무
  4. ④관광안내소의 운영
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11.
관광진흥법령상 지역관광협의회(이하 "협의회"라 한다)의 설립에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
  1. ①관광사업자, 관광 관련 사업자, 관광 관련 단체, 주민 등은 공동으로 광역 및 기초 지방자치단체 단위의 협의회를 설립할 수 있다.
  2. ②협의회를 설립하려는 자는 해당 지방자치단체의 장의 허가를 받아야 한다.
  3. ③협의회는 지역관광 홍보 및 마케팅 지원 업무에 따르는 수익사업을 수행할 수 없다.
  4. ④협의회의 설립 및 지원 등에 필요한 사항은 해당 지방자치단체의 조례로 정한다.
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12.

관광진흥법령상 다음의 (　)에 들어갈 내용이 순서대로 옳은 것은?

( ㄱ )은(는) 관광자원을 효율적으로 개발하고 관리하기 위하여 전국을 대상으로 관광개발기본계획을 ( ㄴ )년마다 수립하여야 한다.

  1. ①ㄱ: 문화체육관광부장관, ㄴ: 10
  2. ②ㄱ: 문화체육관광부장관, ㄴ: 5
  3. ③ㄱ: 시 · 도지사, ㄴ: 10
  4. ④ㄱ: 시 · 도지사, ㄴ: 5
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13.
관광진흥법령상 청문을 하여야 하는 경우에 해당하지 않는 것은?
  1. ①관광사업의 등록이나 사업계획 승인의 취소
  2. ②관광종사원 자격의 취소
  3. ③문화관광해설사 양성을 위한 교육프로그램 또는 교육과정 인증의 취소
  4. ④국고보조금 지급결정의 취소
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14.
관광진흥법령상 관광특구에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
  1. ①관광특구는 시장 · 군수 · 구청장의 신청(특별자치도의 경우는 제외한다)에 따라 시 · 도지사가 지정한다.
  2. ②특별자치도지사 · 시장 · 군수 · 구청장은 관할 구역 내 관광특구를 방문하는 외국인 관광객의 유치 촉진 등을 위하여 관광특구진흥계획을 수립하고 시행하여야 한다.
  3. ③관광특구로 지정하기 위해서는 최근 1년간 외국인 관광객 수가 5만명 이상이어야 한다.
  4. ④관광특구 안에서는 「식품위생법」 제43조에 따른 영업제한에 관한 규정을 적용하지 아니한다.
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15.
관광진흥법령상 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금에 처하는 경우가 아닌 것은?
  1. ①허가받은 사항에 대해 유원시설업의 변경허가를 받지 아니하고 영업을 한 자
  2. ②유기시설로 인하여 사망자가 발생하였음에도 이를 특별자치도지사 · 시장 · 군수 · 구청장에게 통보하지 아니한 유원시설업자
  3. ③안전성검사를 받지 아니하고 안전성검사 대상 유기시설을 설치한 자
  4. ④신고를 하지 아니하고 기타유원시설업의 영업을 한 자
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호텔실무

16.
어드조이닝 룸(Adjoining Room)에 관한 설명으로 옳은 것은?
  1. ①침실과 응접실이 분리되어 있다.
  2. ②객실이 나란히 붙어 있는 형태로서 내부에 통용문이 없다.
  3. ③객실의 내부 인테리어를 한국식으로 꾸몄다.
  4. ④객실 내에 1인용 침대가 4개 들어 있다.
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17.

미국식 요금제도(American Plan)에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. ①객실요금과 식사요금을 분리하여 별도로 계산한다.
  2. ②객실요금에 아침, 점심, 저녁 식사요금이 포함되어 있다.
  3. ③고객의 사정에 맞게 요금체계를 변형하여 적용한다.
  4. ④객실요금에 대륙식 아침식사(Continental Breakfast) 요금만 포함한다.
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18.

호텔 객실요금 결정시 고려사항을 모두 고른 것은?

ㄱ. 투자자본　ㄴ. 인건비　ㄷ. 간접비용　ㄹ. 경쟁호텔동향

  1. ①ㄱ, ㄴ
  2. ②ㄷ, ㄹ
  3. ③ㄴ, ㄷ, ㄹ
  4. ④ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
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정답 ④ · 해설 보기

19.

아웃 오브 서비스 룸(Out of Service Room)에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. ①수리중이거나 문제 발생으로 당일 판매할 수 없는 객실이다.
  2. ②호텔직원들이 사용하는 객실이다.
  3. ③문제가 있어 지금 당장은 판매할 수 없으나 당일 수리 후 판매가 가능한 객실이다.
  4. ④판매가능한 객실 수에 절대로 포함될 수 없다.
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20.

다음 내용과 관련 있는 호텔리어(Hotelier)는?

"1.5달러로 욕실 딸린 객실을(A room and a bath for a dollar and a half), 25센트에 식사를(All you can eat for 25 cents)"

  1. ①리츠(Ritz)
  2. ②스타틀러(Startler)
  3. ③힐튼(Hilton)
  4. ④헨더슨(Henderson)
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21.

노쇼(No Show)가 발생했을 때, 프런트데스크에서 확인해야 하는 사항이 아닌 것은?

  1. ①워크인(Walk-In)으로 체크인(Check-In)되었는지 확인한다.
  2. ②성과 이름을 앞ㆍ뒤로 바꾸어서 일치하는 고객이 있는지 확인한다.
  3. ③금일과 익일에 중복되어 예약이 되어 있는지 확인한다.
  4. ④익일 체크아웃(Check-Out) 고객 명단을 확인한다.
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22.

호텔운영의 특징으로 옳지 않은 것은?

  1. ①시설의 노후화가 빠르다.
  2. ②유동자산의 비중이 과다하다.
  3. ③기계화의 한계성이 있다.
  4. ④자본회전율이 낮다.
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23.

스키퍼(Skipper)를 예방하기 위한 방법으로 옳지 않은 것은?

  1. ①예약확인을 통해 고객의 정확한 정보를 입수한다.
  2. ②등록카드의 고객 정보가 정확하게 작성되었는지 확인한다.
  3. ③하이 밸런스 체크(High Balance Check)를 통해 투숙객의 여신상황을 매일 점검하여 정산을 유도한다.
  4. ④현금으로만 결제하게 한다.
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24.

프런트데스크 직원의 객실배정방법으로 옳은 것은?

  1. ①객실배정을 하기 전에 총 객실점유율을 확인한다.
  2. ②객실타입별 점유율은 고려할 필요가 없다.
  3. ③단체고객과 개별고객은 가능한 같은 층에 배정한다.
  4. ④단체고객은 가능한 높은 층으로 배정한다.
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25.

호텔의 환전업무에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①외화를 매입할 때에는 환전증명서를 작성한다.
  2. ②환전은 프런트데스크에서 한다.
  3. ③환전 시 외화의 종류와 금액을 확인한다.
  4. ④여행자수표(Traveler's Check)는 외화로 취급하지 않는다.
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26.

객실키 관리방법으로 옳지 않은 것은?

  1. ①객실번호를 키에 표시하여 누구나 쉽게 알 수 있도록 한다.
  2. ②호텔 종사원이 객실키를 습득하면 즉시 프런트데스크에 전달한다.
  3. ③고객이 객실키를 분실하였을 경우 즉시 객실키를 바꾸어야 한다.
  4. ④마스터키(Master Key)를 사용할 때는 관련 내용을 기록해야 한다.
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27.

도어데스크(Door Desk)에서 수행하는 업무가 아닌 것은?

  1. ①호텔 진입로의 차량 안내 서비스
  2. ②고객영접 및 환송 서비스
  3. ③주차 대행 서비스
  4. ④고객 수하물 장기 보관 서비스
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28.

은기물류(Silverware)가 아닌 것은?

  1. ①Butter Knife
  2. ②Oyster Fork
  3. ③Bread & Butter Plate
  4. ④Tea Spoon
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29.

캐나디언 위스키(Canadian Whisky)에 해당하지 않는 것은?

  1. ①크라운 로얄(Crown Royal)
  2. ②시그램즈 V.O(Seagram's V.O)
  3. ③커티 샥(Cutty Sark)
  4. ④캐나디언 클럽(Canadian Club)
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30.

다음에서 설명하는 레스토랑 서비스는?

주방에서 접시에 음식을 담아서 서비스하는 방식으로, 일명 플레이트 서비스(Plate Service)라고도 한다.

  1. ①러시안 서비스(Russian Service)
  2. ②카운터 서비스(Counter Service)
  3. ③셀프 서비스(Self Service)
  4. ④아메리칸 서비스(American Service)
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31.

상면발효 맥주가 아닌 것은?

  1. ①포터 비어(Porter Beer)
  2. ②스타우트 비어(Stout Beer)
  3. ③에일 비어(Ale Beer)
  4. ④라거 비어(Lager Beer)
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32.

레드와인(Red Wine)의 포도 품종은?

  1. ①Cabernet Franc
  2. ②Semillon
  3. ③Sauvignon Blanc
  4. ④Riesling
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33.

칵테일 조주 시 레몬이나 오렌지 등의 과즙을 짜낼 때 사용하는 도구는?

  1. ①머들러(Muddler)
  2. ②푸어러(Pourer)
  3. ③스퀴저(Squeezer)
  4. ④스트레이너(Strainer)
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34.

드라이 마티니(Dry Martini) 칵테일의 재료를 모두 고른 것은?

ㄱ. 드라이 진(Dry Gin)

ㄴ. 라이트 럼(Light Rum)

ㄷ. 드라이 버무스(Dry Vermouth)

ㄹ. 라임 쥬스(Lime Juice)

  1. ①ㄱ, ㄴ
  2. ②ㄱ, ㄷ
  3. ③ㄱ, ㄹ
  4. ④ㄴ, ㄷ
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35.

다음 주류 중 제조방법이 다른 하나는?

  1. ①와인(Wine)
  2. ②보드카(Vodka)
  3. ③진(Gin)
  4. ④소주(Soju)
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36.

레스토랑에서 와인을 관리하는 담당자이며, 고객에게 추천하고 판매하는 직원은?

  1. ①F&B Director
  2. ②Greetress
  3. ③Outlet Manager
  4. ④Sommelier
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37.

서양요리의 순서 중 식욕을 촉진시키기 위해 제일 먼저 제공되는 요리이며, 불어로 Hors d'oeuvre라고 부르는 것은?

  1. ①Steak
  2. ②Soup
  3. ③Appetizer
  4. ④Dessert
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38.

호텔에서 혼성주를 마실 때 서비스하는 글라스는?

  1. ①Brandy Snifter
  2. ②Liqueur Glass
  3. ③Sour Glass
  4. ④Goblet
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39.

바(Bar)에서 글라스 취급법으로 옳지 않은 것은?

  1. ①손가락이 글라스 안으로 들어가서는 안 된다.
  2. ②글라스는 반드시 윗부분을 잡아야 한다.
  3. ③글라스를 운반할 때는 가급적 트레이(Tray)로 운반한다.
  4. ④글라스는 깨지기 쉬우므로 부딪히지 않도록 한다.
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40.

객실의 초과예약(Over Booking)에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①보유 객실보다 많은 객실의 예약을 받는 것이다.
  2. ②노쇼(No Show)로 인한 매출 손실을 줄일 수 있다.
  3. ③예약 없이 객실을 사용하고자 하는 고객을 위한 대안이다.
  4. ④당일 취소로 인한 매출 손실을 줄일 수 있다.
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41.

식음료 용어에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①Brunch - 아침과 점심의 중간쯤에 먹는 식사
  2. ②Halal - 유대인의 율법에 따른 정결한 식품
  3. ③À la carte - 일품요리
  4. ④Filet Mignon - 소고기의 연한 허릿살 부분에 있는 안심
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42.

다음에서 설명하는 호텔경영형태는?

토지 및 건물의 투자에 대한 자금 조달 능력을 충분히 갖고 있지 않은 사람이 제3자의 호텔을 임차하여 운영하는 호텔

  1. ①위탁경영 호텔
  2. ②독립경영 호텔
  3. ③임차경영 호텔
  4. ④프랜차이즈 호텔
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43.

농도가 진한 수프(Soup)가 아닌 것은?

  1. ①부이용(Bouillon)
  2. ②크림(Cream)
  3. ③퓌레(Purée)
  4. ④차우더(Chowder)
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44.

설탕이나 버터ㆍ고기즙 등을 조려서 코팅시키는 조리방법은?

  1. ①Deep Fat Frying
  2. ②Poaching
  3. ③Broiling
  4. ④Glazing
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45.

다음 상황에서 일일 평균객실 단가(Average Daily Room Rate)는?

○ 판매 가능한 총 객실 수: 400실
○ 판매된 총 객실료: 3,000만원
○ 객실 점유율: 50%

  1. ①5만원
  2. ②10만원
  3. ③15만원
  4. ④20만원
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46.

연회 행사 시 방문 고객의 물품을 보관하는 장소는?

  1. ①Cloak Room
  2. ②Baggage Stand
  3. ③Club Lounge
  4. ④Business Center
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47.

식당에서 사용하는 기물들을 세척하고 관리하는 직원은?

  1. ①Steward
  2. ②Order Taker
  3. ③House Man
  4. ④Concierge
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48.

주류와 음료를 주제로 하고 카나페(Canape)를 곁들이면서 스탠딩 형식으로 행해지는 연회는?

  1. ①바베큐파티
  2. ②뷔페파티
  3. ③칵테일파티
  4. ④정찬파티
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49.

호텔이 선정한 특정 기업체나 공공단체 또는 사업목적의 장기체류 고객에게 일정한 금액을 할인해 주는 요금은?

  1. ①무료요금(Complimentary)
  2. ②커머셜요금(Commercial Rate)
  3. ③비수기요금(Season-off Rate)
  4. ④공표요금(Rack Rate)
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50.

다음에서 설명하는 용어는?

○ 음료를 서비스할 때 밑받침으로 사용된다.
○ 꽃병 및 그 밖의 장식용 밑받침으로 사용된다.
○ 식탁 위에 세팅하여 깨끗한 이미지를 준다.

  1. ①도일리(Doily)
  2. ②에이프런(Apron)
  3. ③언더 클로스(Under Cloth)
  4. ④바 클로스(Bar Cloth)
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