다음 내용에 해당되는 달걀요리 종류는?
○ Sunny Side-up
○ Over Easy
○ Over Welldone(Hard)
- ①Scrambled Egg
- ②Fried Egg
- ③Poached Egg
- ④Boiled Egg
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ② — 노른자를 위로 둔 채 익히거나 뒤집어서 익히는 방식은 모두 달걀을 팬에 부쳐 만드는 요리의 조리 정도를 구분한 것이다. 따라서 정답은 프라이드에그다.
선지별 오답 이유
- ① 스크램블은 달걀을 풀어 저으며 익히므로 노른자를 온전하게 두고 뒤집는 조리법과 다르다.
- ② 프라이드에그는 달걀을 팬에 깨뜨려 부치는 요리다. 한쪽 면만 익히거나 뒤집어 익히는 방식과 익힘 정도가 지문의 분류에 해당한다.
- ③ 수란은 껍데기를 깬 달걀을 뜨거운 물에 익히므로 팬에서 부치거나 뒤집어 익히는 방식에 해당하지 않는다.
- ④ 삶은 달걀은 껍데기째 물에 넣어 익힌다. 노른자의 익힘 정도는 조절할 수 있어도 지문의 뒤집기 방식으로 분류하지 않는다.
관련 개념
달걀 프라이는 팬에서 달걀의 형태를 유지하며 익히는 조리법이다.
한쪽 면만 익히면 노른자가 위에 보이고, 뒤집어 짧게 익히면 노른자가 비교적 부드럽게 남는다.
뒤집은 뒤 충분히 익히면 노른자까지 단단해진다. 이 용어들은 조리 도구보다 달걀을 뒤집는지와 얼마나 익히는지를 구분한다.
한쪽 면만 익히면 노른자가 위에 보이고, 뒤집어 짧게 익히면 노른자가 비교적 부드럽게 남는다.
뒤집은 뒤 충분히 익히면 노른자까지 단단해진다. 이 용어들은 조리 도구보다 달걀을 뒤집는지와 얼마나 익히는지를 구분한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과