다음에서 설명하는 중국요리는?
○ 바다가 멀고 더위와 추위가 심한 지역에서 발달
○ 매운 요리와 마늘, 파, 고추 등 향신료를 많이 사용
○ 대표적인 요리로는 마파두부, 고추잡채 등이 있음
- ①북경요리
- ②사천요리
- ③광동요리
- ④남경요리
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정답 ② — 마파두부는 쓰촨 지역의 대표 음식이며, 내륙의 기후와 강한 향신료 사용이라는 단서도 사천 계통의 특징과 일치한다.
선지별 오답 이유
- ① 북경 계통은 오리구이와 밀가루 음식이 잘 알려져 있다. 마파두부를 대표 음식으로 드는 설명과 맞지 않는다.
- ② 사천 계통은 내륙에서 발달했고 고추와 향신료를 활용한 매운맛이 특징이다. 마파두부가 결정적인 단서다.
- ③ 광동 계통은 남부 해안 지역에서 발달해 해산물과 재료 본연의 맛을 살리는 조리법으로 알려져 있다. 제시된 내륙의 매운 음식과 거리가 있다.
- ④ 남경 계통은 장쑤 지역의 음식 문화와 관련되며 비교적 담백하고 섬세한 조리법이 특징이다. 마파두부의 발상 지역과 다르다.
관련 개념
중국의 지역 음식은 기후와 지리적 조건, 주로 쓰는 재료에 따라 구분한다.
사천 지방은 바다에서 떨어진 내륙에 있어 향신료와 고추를 활용한 음식이 발달했다.
마파두부는 사천 계통을 가려내는 대표 사례다. 고추잡채라는 단서만으로 판단하기보다 마파두부와 지역 특징을 함께 확인한다.
사천 지방은 바다에서 떨어진 내륙에 있어 향신료와 고추를 활용한 음식이 발달했다.
마파두부는 사천 계통을 가려내는 대표 사례다. 고추잡채라는 단서만으로 판단하기보다 마파두부와 지역 특징을 함께 확인한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과