다음에서 설명하는 샐러드 드레싱은?
주재료인 올리브유와 식초에 적포도주, 레몬주스를 넣고 오레가노, 바질, 딜, 소금, 후추, 파프리카, 마늘 등의 향신료를 첨가한 드레싱
- ①이탈리안 드레싱(Italian Dressing)
- ②러시안 드레싱(Russian Dressing)
- ③사우전드 아일랜드 드레싱(Thousand Island Dressing)
- ④오일 앤드 비네거(Oil & Vinegar)
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ① — 올리브유와 식초를 바탕으로 허브, 마늘, 향신료를 더한 조합은 이탈리안 드레싱의 특징이다. 단순한 기름·식초 혼합물보다 향과 재료 구성이 풍부하다.
선지별 오답 이유
- ① 이탈리안 계열은 기름과 식초에 허브와 마늘을 섞어 향을 낸다. 제시된 재료 구성에 가장 잘 맞는다.
- ② 러시안 계열은 일반적으로 마요네즈와 토마토소스 등을 바탕으로 하는 크리미한 드레싱이므로 제시된 기름·식초 중심의 배합과 다르다.
- ③ 사우전드 아일랜드 계열은 마요네즈와 토마토소스에 다진 피클 등을 넣는 경우가 많아, 허브를 강조한 배합과 구별된다.
- ④ 오일 앤드 비네거는 기름과 식초를 섞는 기본 형태를 가리킨다. 여러 허브와 마늘을 넣어 풍미를 낸 구체적인 배합을 설명하기에는 범위가 지나치게 넓다.
관련 개념
드레싱을 구별할 때는 먼저 기름·식초 중심인지, 마요네즈 중심인지 살핀다.
이탈리안 계열은 기름과 산미를 내는 재료에 허브, 마늘, 향신료를 더해 향긋하고 산뜻한 맛을 낸다.
오일 앤드 비네거는 기본 배합의 명칭이므로, 추가 재료가 구체적으로 제시되면 그 조합의 특징적인 드레싱 이름을 고른다.
이탈리안 계열은 기름과 산미를 내는 재료에 허브, 마늘, 향신료를 더해 향긋하고 산뜻한 맛을 낸다.
오일 앤드 비네거는 기본 배합의 명칭이므로, 추가 재료가 구체적으로 제시되면 그 조합의 특징적인 드레싱 이름을 고른다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과