음료의 분류 중 양조(Fermented)주에 해당하는 것을 모두 고른 것은?
ㄱ. 맥주(Beer) ㄴ. 포도주(Wine) ㄷ. 탁주(Rice Wine)
ㄹ. 보드카(Vodka) ㅁ. 곡주(Grain Wine) ㅂ. 위스키(Whisky)
- ①ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㅁ
- ②ㄱ, ㄴ, ㄹ, ㅂ
- ③ㄴ, ㄷ, ㄹ, ㅁ
- ④ㄷ, ㄹ, ㅁ, ㅂ
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ① — 맥주·포도주·탁주·곡주는 원료를 발효시켜 만드는 양조주에 해당한다. 보드카와 위스키는 발효액을 증류해 만드는 증류주이므로 제외한다.
선지별 오답 이유
- ① 맥주·곡주 조합: 발효로 만든 술만 포함하고 증류주를 제외했으므로 맞다.
- ② 보드카·위스키 조합: 두 술은 발효 후 증류 과정을 거치므로 양조주만 고른 조합이 아니다.
- ③ 보드카 포함 조합: 보드카는 증류주이며, 양조주인 맥주도 빠져 있어 틀리다.
- ④ 위스키 포함 조합: 위스키와 보드카가 모두 증류주이고 맥주와 포도주도 빠져 있어 틀리다.
관련 개념
양조주는 원료의 당분을 효모로 발효시켜 얻는 술이다. 곡물의 전분을 쓰는 경우에는 당화 과정을 거쳐 발효한다.
맥주·포도주·탁주와 곡주는 양조주에 속하며, 원료나 제조 방식에 따라 맛과 알코올 도수가 달라진다.
증류주는 발효한 술을 다시 증류해 알코올을 농축한다. 보드카와 위스키는 이 제조 과정을 거치므로 양조주와 구별한다.
맥주·포도주·탁주와 곡주는 양조주에 속하며, 원료나 제조 방식에 따라 맛과 알코올 도수가 달라진다.
증류주는 발효한 술을 다시 증류해 알코올을 농축한다. 보드카와 위스키는 이 제조 과정을 거치므로 양조주와 구별한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과