어류의 근육 조직에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ①근원섬유에는 미오신과 액틴이 대부분을 차지하고 있다.
- ②일반적으로 어육은 축육보다 근섬유가 길고 가는 편이다.
- ③결합조직은 근섬유나 내부 기관을 결속하는 섬유 모양의 조직이다.
- ④어육은 근육의 결합조직이 축육보다 적은 편이다.
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정답 ② — 어육의 근섬유는 일반적으로 축육보다 짧고 가늘다. 따라서 어육의 근섬유가 더 길다는 설명이 옳지 않다.
선지별 오답 이유
- ① 미오신·액틴: 두 단백질은 근원섬유를 이루는 주요 수축 단백질이므로 타당하다.
- ② 근섬유 길이: 어육의 근섬유는 대체로 축육보다 짧고 가늘어 ‘길다’는 부분이 잘못되었다.
- ③ 결합조직: 근섬유를 묶고 기관을 지지하는 섬유성 조직을 가리키므로 타당하다.
- ④ 결합조직의 양: 어육은 축육에 비해 결합조직이 적은 편이어서 살이 비교적 쉽게 분리된다.
관련 개념
어류의 근육은 근섬유가 모인 근절을 중심으로 배열되며, 근절 사이에는 결합조직이 놓인다.
근원섬유의 대표적인 수축 단백질은 미오신과 액틴이다.
어육은 축육보다 근섬유가 짧고 결합조직이 적은 편이며, 이러한 구조적 차이는 어육이 비교적 부드럽고 가열하면 쉽게 풀어지는 성질과 관련된다.
근원섬유의 대표적인 수축 단백질은 미오신과 액틴이다.
어육은 축육보다 근섬유가 짧고 결합조직이 적은 편이며, 이러한 구조적 차이는 어육이 비교적 부드럽고 가열하면 쉽게 풀어지는 성질과 관련된다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과