쌀의 기능성 물질 중 다음 설명에 해당하는 것은?
○ 신경전달물질의 하나이다.
○ 쌀의 배아 내에 주로 존재한다.
○ 고혈압을 예방하는 효과가 기대된다.
- ①안토시아닌
- ②식이섬유
- ③피트산
- ④GABA
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ④ — GABA는 중추신경계에서 억제성 신경전달물질로 작용하며 쌀의 배아에 많이 들어 있다. 혈압 조절에 도움이 될 가능성이 연구되어 제시된 단서에 부합한다.
선지별 오답 이유
- ① 안토시아닌은 유색미에 들어 있는 항산화 색소다. 신경전달물질이 아니므로 배아와 혈압에 관한 단서를 함께 충족하지 못한다.
- ② 식이섬유는 소화·흡수를 조절하는 난소화성 성분이다. 신경 신호를 전달하는 물질은 아니므로 해당하지 않는다.
- ③ 피트산은 곡류의 인 저장 형태로, 미네랄과 결합하는 성질이 있다. 신경전달물질이라는 결정적 특징과 맞지 않는다.
- ④ GABA는 억제성 신경전달물질이며 쌀 배아에 많이 분포한다. 혈압 조절 효과도 연구되어 있어 모든 단서와 부합한다.
관련 개념
GABA는 감마아미노부티르산의 약칭으로, 신경세포의 흥분을 억제하는 작용을 한다.
쌀에서는 배아에 많이 존재하며 발아 과정에서 함량이 증가할 수 있다.
시험에서는 신경전달 기능을 결정적 단서로 삼고, 혈압 관련 기능성과 쌀 내 분포를 함께 확인하면 된다.
쌀에서는 배아에 많이 존재하며 발아 과정에서 함량이 증가할 수 있다.
시험에서는 신경전달 기능을 결정적 단서로 삼고, 혈압 관련 기능성과 쌀 내 분포를 함께 확인하면 된다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과