돼지고기 섭취를 통해서 공급받기에 가장 힘든 영양소는?
- ①단백질
- ②지방
- ③탄수화물
- ④수분
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ③ — 돼지고기는 근육 조직이 주성분이므로 단백질과 지방, 수분은 섭취할 수 있지만 탄수화물 함량은 매우 적다. 따라서 돼지고기만으로 공급받기 가장 어려운 영양소는 탄수화물이다.
선지별 오답 이유
- ① 근육 조직에 풍부한 영양소로, 돼지고기를 먹으면 상당량을 공급받을 수 있다.
- ② 부위에 따라 함량 차이는 크지만 살코기에도 일부 들어 있고 비계에는 풍부하다.
- ③ 동물의 근육에 저장되는 양이 매우 적어 돼지고기만으로는 충분히 공급받기 어렵다.
- ④ 생고기 자체에 상당량 포함되어 있어 섭취 과정에서 함께 공급된다.
관련 개념
육류의 주요 구성 성분은 수분, 단백질, 지방이다.
탄수화물은 곡류·감자류·과일 등에 많이 들어 있으며, 일반적인 돼지고기에는 극히 적다.
따라서 특정 식품에서 얻기 어려운 영양소를 묻는 경우에는 함량이 거의 없는 성분을 찾아야 한다.
탄수화물은 곡류·감자류·과일 등에 많이 들어 있으며, 일반적인 돼지고기에는 극히 적다.
따라서 특정 식품에서 얻기 어려운 영양소를 묻는 경우에는 함량이 거의 없는 성분을 찾아야 한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과