다음이 설명하는 기능성 물질은?
상어 연골 등에 많이 함유되어 있고, 사람의 관절 및 연골 건강에 도움을 준다.
- ①콘드로이틴황산
- ②퓨코이단
- ③키토산
- ④스피룰리나
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ① — 콘드로이틴황산은 연골을 구성하는 성분으로, 상어 연골에서 얻는 기능성 물질이다. 관절과 연골 건강에 도움을 준다는 단서에 부합한다.
선지별 오답 이유
- ① 콘드로이틴은 연골 조직에 존재하는 성분이며 상어 연골과 관련이 깊어 제시된 특징에 맞는다.
- ② 퓨코이단은 미역·다시마 같은 갈조류에 들어 있는 다당류로, 상어 연골에서 유래하는 성분이 아니다.
- ③ 키토산은 주로 게·새우 껍데기의 키틴을 가공해 얻으므로 제시된 원료와 맞지 않는다.
- ④ 스피룰리나는 남세균류를 배양해 이용하는 식품 소재로, 연골을 구성하는 물질이 아니다.
관련 개념
연골은 관절에서 뼈 사이의 충격을 완화하며, 콘드로이틴황산은 연골 바탕질에 존재하는 성분이다.
기능성 물질을 구별할 때는 원료와 성분의 관계를 먼저 확인하면 된다. 상어 연골이라는 단서가 핵심이다.
갈조류 유래 다당류, 갑각류 껍데기 유래 성분, 미생물 배양 소재는 각각 원료가 달라 구분된다.
기능성 물질을 구별할 때는 원료와 성분의 관계를 먼저 확인하면 된다. 상어 연골이라는 단서가 핵심이다.
갈조류 유래 다당류, 갑각류 껍데기 유래 성분, 미생물 배양 소재는 각각 원료가 달라 구분된다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과