약용식물과 주요 성분의 연결로 옳은 것은?
상품성평가(약용)- ①마황 - 에페드린(ephedrine)
- ②더덕 - 카페인(caffeine)
- ③구절초 - 아미그달린(amygdalin)
- ④도인 - 로가닌(loganin)
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정답 ① — 마황에는 교감신경 흥분 작용과 관련된 알칼로이드인 에페드린이 함유되어 있다. 나머지 성분은 제시된 약용식물의 대표 성분과 연결되지 않는다.
선지별 오답 이유
- ① 마황의 대표적인 알칼로이드가 에페드린이므로 연결이 타당하다.
- ② 더덕은 사포닌 성분으로 알려져 있다. 카페인은 차나 커피 등에 들어 있는 알칼로이드다.
- ③ 아미그달린은 구절초의 대표 성분이 아니라 도인 같은 장미과 식물의 종자에 들어 있는 배당체다.
- ④ 도인의 주요 성분에는 아미그달린이 있다. 로가닌은 산수유 등에서 알려진 성분이므로 이 연결은 부적절하다.
관련 개념
약용식물의 성분을 구분할 때는 사용 부위와 대표 성분을 함께 기억하면 혼동을 줄일 수 있다.
마황은 지상부에 에페드린 계열 알칼로이드가 들어 있으며, 도인은 복숭아나무 등의 종자에 아미그달린이 들어 있다.
더덕의 사포닌, 차의 카페인, 산수유의 로가닌처럼 성분과 식물의 짝을 대비해 익히는 것이 좋다.
마황은 지상부에 에페드린 계열 알칼로이드가 들어 있으며, 도인은 복숭아나무 등의 종자에 아미그달린이 들어 있다.
더덕의 사포닌, 차의 카페인, 산수유의 로가닌처럼 성분과 식물의 짝을 대비해 익히는 것이 좋다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과