수산물의 부위별 주요 색소가 옳지 않은 것은?
- ①참돔 피부 - 아스타잔틴
- ②게, 새우 혈액 - 헤모글로빈
- ③참다랑어 근육 - 미오글로빈
- ④오징어 피부 - 옴모크롬
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정답 ② — 게와 새우의 혈액에 들어 있는 대표적인 산소 운반 색소는 헤모글로빈이 아니라 구리를 함유한 헤모시아닌이다. 따라서 혈액 색소를 잘못 연결한 항목이 정답이다.
선지별 오답 이유
- ① 참돔 피부의 붉은빛에는 카로티노이드계 색소인 아스타잔틴이 관여하므로 적절한 연결이다.
- ② 게와 새우는 산소 운반에 주로 헤모시아닌을 이용한다. 철을 함유한 헤모글로빈을 대표 혈액 색소로 제시한 점이 잘못되었다.
- ③ 참다랑어의 붉은 근육색은 산소를 저장하는 미오글로빈의 함량이 높은 데서 비롯되므로 적절하다.
- ④ 오징어 피부의 색소세포에는 옴모크롬계 색소가 있어 체색 변화에 관여하므로 적절하다.
관련 개념
갑각류의 헤모시아닌은 구리를 포함하는 산소 운반 단백질이며, 산소와 결합하면 푸른빛을 띤다.
어류의 붉은 근육색에는 철을 포함하는 미오글로빈이 관여하며, 피부의 붉은색에는 아스타잔틴 같은 카로티노이드가 기여한다.
두족류는 색소세포의 팽창과 수축으로 체색을 바꾸며, 오징어의 피부색에는 옴모크롬계 색소가 관여한다.
어류의 붉은 근육색에는 철을 포함하는 미오글로빈이 관여하며, 피부의 붉은색에는 아스타잔틴 같은 카로티노이드가 기여한다.
두족류는 색소세포의 팽창과 수축으로 체색을 바꾸며, 오징어의 피부색에는 옴모크롬계 색소가 관여한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과