경매사 제24회(2026) 기출문제

시행 2026-03-07 · 200문항 · 출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형

전체 풀기 (시험 모드)원문 (Q-Net)2026 전문자격 전 종목

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률 및 그 하위법령

1.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 매매참가인에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①매매참가인의 업무를 하려는 자는 도매시장의 개설자에게 신고하여야 한다.
  2. ②소비자단체는 매매참가인이 될 수 있다.
  3. ③매매참가인은 중도매인으로부터 농수산물을 매수할 수 없다.
  4. ④매매참가인은 등록유효기간이 없다.
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2.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농수산물도매시장의 거래품목 중 수산부류가 아닌 것은?

  1. ①어묵류
  2. ②염장어류
  3. ③염건어류
  4. ④해조류
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3.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 중앙도매시장이 아닌 것은?

  1. ①광주광역시 각화동 농산물도매시장
  2. ②인천광역시 삼산 농산물도매시장
  3. ③부산광역시 반여동 농산물도매시장
  4. ④서울특별시 노량진 수산물도매시장
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4.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농림축산식품부장관이 유통조절명령을 하고자 할 경우 협의 대상은?

  1. ①공정거래위원회
  2. ②한국농수산식품유통공사
  3. ③기획재정부
  4. ④한국소비자원
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5.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농림축산식품부장관이 농산물의 비축사업을 할 때 농업협동조합중앙회 등에 위탁할 사항이 아닌 것은?

  1. ①비축용 농산물의 수매ㆍ수입ㆍ포장ㆍ수송ㆍ보관 및 판매
  2. ②비축용 농산물을 확보하기 위한 재배ㆍ양식ㆍ선매 계약의 체결
  3. ③농산물의 출하 약정 및 선급금(先給金)의 지급
  4. ④대상 농산물의 안전성 검사기준 설정 및 수출사업의 정산
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6.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농림축산식품부장관이 필요하다고 인정할 때 생산자단체를 지정하여 수입ㆍ판매하게 할 수 있는 품목으로 옳은 것은?

  1. ①고추, 마늘
  2. ②오렌지, 감귤류
  3. ③양파, 생강
  4. ④참깨, 들깨
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7.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농림축산식품부장관이 계약생산을 장려할 수 있는 대상은 다음 중 모두 몇 개인가?

○ 국립농산물품질관리원

○ 조합공동사업법인

○ 지역농업협동조합

○ 지역축산업협동조합

○ 품목조합연합회

○ 3인 이상 농업인이 결성한 법인

  1. ①3
  2. ②4
  3. ③5
  4. ④6
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8.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 유통조절명령에 포함되어야 하는 사항으로 옳지 않은 것은? (단, 기타 사항은 고려하지 않음)

  1. ①대상자
  2. ②유통조절명령의 이유(수급ㆍ가격ㆍ소득의 분석 자료를 제외한다)
  3. ③생산조정 또는 출하조절의 방안
  4. ④명령이행 확인의 방법 및 위반자에 대한 제재조치
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9.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 주산지협의체의 위원으로 위촉될 수 있는 대상으로 명시되지 않은 자는?

  1. ①해당 시ㆍ도 소속 공무원
  2. ②이 법에 따른 매매참가인
  3. ③「농업ㆍ농촌 및 식품산업 기본법」에 따른 생산자단체 대표
  4. ④이 법에 따른 산지유통인
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10.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 산지유통인에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①수출업자가 남은 농수산물을 도매시장에 상장하는 경우 산지유통인으로 등록하지 않아도 된다.
  2. ②중도매인의 주주는 해당 도매시장에서 산지유통인의 업무를 하여서는 아니 된다.
  3. ③거래의 특례로 해당 도매시장 개설자로부터 허가받은 경우 도매시장에서 매수업무를 할 수 있다.
  4. ④지방자치단체는 산지유통인의 공정한 거래를 촉진하기 위하여 필요한 지원을 할 수 있다.
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11.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 도매시장 개설자가 시장관리자로 하여금 하게 할 수 있는 도매시장의 관리업무로 명시되지 않은 것은?

  1. ①도매시장의 거래질서 유지
  2. ②도매시장 시설물의 관리 및 운영
  3. ③시장도매인이 제공한 담보물의 관리
  4. ④상품성 향상을 위한 규격화의 촉진
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12.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 도매시장법인이 거래의 특례로 중도매인ㆍ매매참가인 외의 자에게 농수산물을 판매할 수 있는 경우로 옳지 않은 것은?

  1. ①대형유통업체와 서면에 의한 납품계약을 체결한 경우
  2. ②해당 도매시장의 중도매인 또는 매매참가인에게 판매한 후 남는 농수산물이 있는 경우
  3. ③겸영사업으로 수출을 하는 경우
  4. ④도매시장 개설자가 도매시장에 입하된 물품의 원활한 분산을 위하여 특히 필요하다고 인정하는 경우
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13.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 도매시장법인이 입하된 농수산물의 수탁을 거부ㆍ기피할 수 있는 경우가 아닌 것은?

  1. ①출하자 신고를 하지 아니하고 출하하는 경우
  2. ②유통명령을 위반하여 출하하는 경우
  3. ③안전성 검사 결과 그 기준에 미달되는 경우
  4. ④국립농산물품질관리원장이 정하는 최소출하량의 기준에 미달되는 경우
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14.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 위탁수수료의 최고한도가 거래금액의 1천분의 70에 해당하는 품목을 모두 고른 것은?

ㄱ. 조수육류(鳥獸肉類)
ㄴ. 절엽(切葉)
ㄷ. 서류(薯類)
ㄹ. 해조류

  1. ①ㄴ, ㄷ
  2. ②ㄱ, ㄴ, ㄹ
  3. ③ㄱ, ㄷ, ㄹ
  4. ④ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
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15.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 도매시장법인이 농수산물을 매수하여 도매한 경우 업무규정에서 정하는 바에 따라 도매시장 개설자에게 알려야 하는 사항으로 옳지 않은 것은?

  1. ①매수하여 도매한 사유
  2. ②매수하여 도매한 물품의 구매자
  3. ③매수하여 도매한 물품의 원산지
  4. ④매수하여 도매한 물품의 판매가격
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16.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 출하농수산물의 안전성 검사의 실시 기준 및 방법에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①곡류ㆍ두류 및 그 밖의 자연산물의 시료 수거량은 1 kg 이상 2 kg 이하로 한다.
  2. ②채소류 및 과실류 자연산물의 시료 수거량은 2 kg 이상 5 kg 이하로 한다.
  3. ③수산물 중 패류의 시료 수거량은 1 kg 이상 2 kg 이하로 한다.
  4. ④시료 수거 시기는 도매시장에서 반드시 경매전에 실시하여야 한다.
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17.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?

한국농수산식품유통공사가 창고경매나 포전경매(圃田競賣)를 하려는 경우에는 생산농가로부터 (ㄱ)을(를) 받아 창고 또는 포전상태로 상장하되, 품목의 작황ㆍ품질ㆍ생산량 및 (ㄴ) 등을 고려하여 미리 예정가격을 정할 수 있다.

  1. ①ㄱ: 위임, ㄴ: 시중가격
  2. ②ㄱ: 의뢰, ㄴ: 출하가격
  3. ③ㄱ: 위탁, ㄴ: 표준가격
  4. ④ㄱ: 요청, ㄴ: 협상가격
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18.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?

○ 시ㆍ도지사는 민영도매시장 개설허가의 신청을 받은 경우 신청서를 받은 날부터 (ㄱ)일 이내에 허가 여부 또는 허가처리 지연 사유를 신청인에게 통보하여야 한다.

○ 시ㆍ도지사는 허가처리 지연 사유를 통보하는 경우에는 허가 처리기간을 (ㄴ)일 범위에서 한 번만 연장할 수 있다.

  1. ①ㄱ: 10, ㄴ: 5
  2. ②ㄱ: 10, ㄴ: 10
  3. ③ㄱ: 30, ㄴ: 10
  4. ④ㄱ: 30, ㄴ: 15
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19.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농산물가격안정기금으로 융자 또는 대출할 수 있는 사업을 모두 고른 것은?

ㄱ. 농산물의 수출 촉진

ㄴ. 농산물의 보관ㆍ관리 및 가공

ㄷ. 농산물의 상품성 향상

ㄹ. 민영도매시장의 출하촉진ㆍ거래대금정산ㆍ운영 및 시설설치

  1. ①ㄱ, ㄴ
  2. ②ㄱ, ㄷ, ㄹ
  3. ③ㄴ, ㄷ, ㄹ
  4. ④ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
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20.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농수산물 전자거래소의 촉진 등에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①판매자는 거래수수료로 사용료 및 판매수수료를 납부한다.
  2. ②구매자는 거래수수료로 사용료를 납부한다.
  3. ③농산물 전자거래소가 징수하는 부류별 위탁수수료 최고한도는 농림축산식품부령으로 정한다.
  4. ④한국농수산식품유통공사는 판매자 및 구매자의 등록ㆍ심사 및 관리 업무를 할 수 있다.
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21.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 농수산물종합유통센터의 시설기준 중 필수시설에 해당하지 않는 것은?

  1. ①농수산물 처리를 위한 집하ㆍ배송시설
  2. ②농산물품질관리실
  3. ③출하주대기실
  4. ④농수산물 수출지원실
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22.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 전년도 연간 거래액이 700억원 이상 800억원 미만인 도매시장법인에게 업무정지에 갈음하여 과징금을 부과하고자 할 때 1일당 과징금 부과 금액 기준으로 옳은 것은? (단, 과징금의 가감은 없음)

  1. ①240,000원
  2. ②350,000원
  3. ③410,000원
  4. ④520,000원
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23.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 과태료의 부과기준에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? (단, 가중 및 감경사유는 고려하지 않음)

  1. ①과태료 부과기간의 계산은 위반행위에 대하여 과태료 처분을 받은 다음 날과 그 처분 후 다시 같은 위반행위를 하여 적발된 날을 기준으로 한다.
  2. ②도매시장법인이 경매사 임면(任免) 신고 규정을 위반하여 2회 적발되었을 때 과태료 금액 기준은 25만원이다.
  3. ③포전매매 매수인이 포전매매의 계약을 서면에 의한 방식으로 하지 않아 2회 적발되었을 때 과태료 금액 기준은 250만원이다.
  4. ④생산자등이 유통명령을 위반하여 1회 적발되었을 때 과태료 금액 기준은 250만원이다.
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24.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 산지유통인이 등록된 도매시장에서 농수산물의 출하업무 외에 판매ㆍ매수 또는 중개업무를 한 경우 2차 행정처분의 기준은? (단, 가중 및 감경사유는 고려하지 않음)

  1. ①출하제한 15일
  2. ②출하제한 30일
  3. ③출하제한 3개월
  4. ④등록취소
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25.

농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금 기준에 해당하는 자는?

  1. ①갱신허가를 받지 아니하고 중도매인의 업무를 한 자
  2. ②표준하역비의 부담을 이행하지 아니한 자
  3. ③도매시장 외의 장소에서 농수산물의 판매업무를 한 도매시장법인
  4. ④수입 추천신청을 할 때에 정한 용도 외의 용도로 수입농산물을 사용한 자
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상품성평가(청과)

26.

배 품종에 관한 설명이다. ( )에 들어갈 품종으로 옳은 것은?

○ (ㄱ): 과실의 숙기가 빠른 품종이다.

○ (ㄴ): 세척 후 껍질째 생과로 먹기에 적합한 품종이다.

  1. ①ㄱ: 만삼길, ㄴ: 황금배
  2. ②ㄱ: 만수, ㄴ: 감천배
  3. ③ㄱ: 스위트스킨, ㄴ: 신고
  4. ④ㄱ: 행수, ㄴ: 조이스킨
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27.

다음 중 감귤의 수확 후 발생하는 생리장해에 해당하는 것을 모두 고른 것은?

ㄱ. 동해 ㄴ. 부피(Puffiness) ㄷ. 저온장해 ㄹ. 호반증

  1. ①ㄱ, ㄴ
  2. ②ㄴ, ㄷ
  3. ③ㄱ, ㄷ, ㄹ
  4. ④ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
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28.

배 과피흑변에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①원황배에서 자주 발생하며 고온에 노출되면 심해진다.
  2. ②생리학적으로 폴리페놀과 관계가 있다.
  3. ③재배 중 질소과다 시용으로 많이 발생한다.
  4. ④저장고 내의 높은 습도에 의해 발생한다.
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29.

토마토 숙도 단계로 옳은 것은?

  1. ①미숙기 → 채색기 → 녹숙기 → 완숙기 → 등숙기
  2. ②녹숙기 → 미숙기 → 채색기 → 등숙기 → 완숙기
  3. ③미숙기 → 녹숙기 → 채색기 → 등숙기 → 완숙기
  4. ④녹숙기 → 미숙기 → 등숙기 → 채색기 → 완숙기
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30.

다음은 에틸렌 생합성 경로이다. ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?

에틸렌 생합성은 Methionine → SAM → ACC → Ethylene 경로로 이루어진다. 이때, SAM이 ACC로 전환되는 과정에 작용하는 효소는 (ㄱ)이고, ACC가 Ethylene으로 전환하는 과정에 작용하는 효소는 (ㄴ)이다.

  1. ①ㄱ: ACC oxidase, ㄴ: ACC synthase
  2. ②ㄱ: ACC synthase, ㄴ: ACC oxidase
  3. ③ㄱ: SAM oxidase, ㄴ: ACC synthase
  4. ④ㄱ: SAM synthase, ㄴ: ACC oxidase
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31.

호흡급등형 과실로만 짝지어진 것으로 옳지 않은 것은?

  1. ①토마토, 사과
  2. ②포도, 감귤
  3. ③복숭아, 참다래
  4. ④자두, 살구
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32.

딸기 수확시기 및 선별작업에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. ①기온이 높을수록 수확시기를 늦추는 것이 품질 유지에 유리하다.
  2. ②병든 과실을 건전한 과실과 같은 용기에 담아 수확한다.
  3. ③수확용기가 깊은 것이 압상 방지에 유리하다.
  4. ④수확시 과실 중앙을 직접 만지는 것은 물러짐을 유발할 수 있다.
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33.

예건을 통해 수확 후 손실을 줄일 수 있는 품목으로만 짝지어진 것은?

  1. ①당근, 사과
  2. ②멜론, 토마토
  3. ③마늘, 양파
  4. ④딸기, 복숭아
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34.

원예산물의 콜드체인시스템에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. ①수확부터 소비자에게 도달하는 전 과정을 냉동상태로 관리한다.
  2. ②수확부터 소비자에게 도달하는 전 과정을 저온상태로 관리한다.
  3. ③도매상에서 소매상에게 도달하는 전 과정을 냉동상태로 관리한다.
  4. ④도매상에서 소매상에게 도달하는 전 과정을 저온상태로 관리한다.
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35.

농가나 선별장에서 사용하는 중량선별기 형식에 해당하는 것은?

  1. ①X-선식
  2. ②초음파식
  3. ③스프링식
  4. ④근적외선식
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36.

신선편이 농산물의 살균소독 세척작업시 사용이 가능한 화학물질에 해당하는 것은?

  1. ①염소
  2. ②지베렐린
  3. ③에틸렌
  4. ④과망간산칼륨
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37.

저온저장고에 설치되는 유닛쿨러(냉각기)에 관한 설명이다. ( )에 들어갈 용어로 옳은 것은?

유닛쿨러에 ( )가(이) 과도하게 얼어 붙으면 냉각 성능도 떨어지므로 하루에도 몇 번씩 전기히터를 작동시켜 제거해야 한다.

  1. ①성에
  2. ②질소
  3. ③AVG
  4. ④1-MCP
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38.

농산물 표준규격에서 의무 표시사항인 ‘품종명’을 생략해도 되는 품목인 것은?

  1. ①자두
  2. ②감귤
  3. ③매실
  4. ④단감
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39.

농산물 표준규격에서 표준규격품의 표시방법에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. ①글자의 크기와 표시 위치는 포장재의 종류에 따라 임의로 조정할 수 있다.
  2. ②의무 및 권장 표시사항 외에는 표시사항을 추가할 수 없다.
  3. ③생산자 명칭은 의무 표시사항으로 판매자 등 다른 명칭으로 표시할 수 없다.
  4. ④품목, 생산자 또는 생산자단체의 명칭 및 전화번호는 반드시 포장 윗면에만 일괄표시하여야 한다.
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40.

농산물 표준규격의 항목별 품위계측 및 감정방법에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. ①오이의 ‘낱개의 고르기’ 측정시 ‘평균 길이’는 공시량 중에서 10개를 무작위로 추출하여 측정한 값을 사용할 수 있다.
  2. ②마늘의 ‘쪽마늘’ 비율은 공시량 중에서 쪽마늘을 분리한 후 전체 개수에 대한 개수비율을 구한다.
  3. ③포도의 ‘당도’는 1송이의 상ㆍ중ㆍ하에서 낮은 품위의 낱알을 각각 3알씩 채취하여 착즙한다.
  4. ④금감의 ‘착색비율’은 공시량 전량에 대하여 등급별 착색비율에 미달하는 것의 무게비율을 구한다.
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41.

농산물 표준규격에서 ‘당도’ 측정에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①딸기는 꼭지를 제거한 전체를 착즙한다.
  2. ②참외는 태좌와 씨를 제거한 후 이용한다.
  3. ③복숭아는 핵과 껍질을 제거한 후 이용한다.
  4. ④금감은 꼭지를 제거한 전체를 착즙한다.
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42.

농산물 표준규격에서 절단된 신선편이 농산물의 품질(적합) 규격에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①파는 황색으로 변하지 않아야 한다.
  2. ②양파는 색이 검게 나타나지 않아야 한다.
  3. ③고구마는 갈변과 녹변이 심하지 않아야 한다.
  4. ④우엉은 표면에 백화현상이 나타나지 않아야 한다.
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43.

농산물 표준규격중 등급규격에 ‘향미’ 항목이 포함된 품목은?

  1. ①매실
  2. ②복숭아
  3. ③참다래
  4. ④자두
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44.

농산물 표준규격에서 ‘무’의 등급규격 항목이 아닌 것은?

  1. ①다듬기
  2. ②모양
  3. ③신선도
  4. ④잎 길이
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45.

농산물 표준규격중 ‘영지버섯’의 등급규격에서 ‘특’ 등급에 해당하는 기준으로 옳은 것은?

  1. ①절편의 넓이: 2∼8mm인 것
  2. ②갓의 두께: 0.7cm 이상인 것
  3. ③자루길이: 3.0cm 이하인 것
  4. ④수분: 15.0% 이하인 것
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46.

농산물 표준규격에서 ‘상’ 등급에 ‘경결점(경결점과)’이 없어야 하는 품목으로 묶인 것은?

ㄱ. 송이토마토 ㄴ. 파프리카 ㄷ. 결구배추

ㄹ. 브로콜리 ㅁ. 방울토마토

  1. ①ㄱ, ㄴ, ㄷ
  2. ②ㄱ, ㄷ, ㄹ
  3. ③ㄴ, ㄹ, ㅁ
  4. ④ㄷ, ㄹ, ㅁ
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47.

농산물 표준규격에서 ‘고구마’ 1개의 무게가 200g인 것의 ‘크기 구분’ 호칭은?

  1. ①2L
  2. ②L
  3. ③M
  4. ④S
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48.

농산물 표준규격에서 ‘포도’의 ‘중결점과’에 해당하지 않는 것은?

  1. ①품종이 다른 것
  2. ②일소 피해가 현저한 것
  3. ③축과병 피해가 있는 것
  4. ④낱알의 밀착도가 지나친 것
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49.

농산물 표준규격에서 사용하는 용어에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. ①포장치수: 포장재 안쪽의 길이, 너비, 무게를 말한다.
  2. ②표준규격품: 등급규격이 제정되어 있지 않은 품목은 거래단위에 맞게 출하하는 농산물을 말한다.
  3. ③속포장: 표준규격품의 품질을 높이기 위해 겉포장 속에 들어있는 포장을 말한다.
  4. ④겉포장: 산물 또는 속포장한 농산물의 수송을 주목적으로 한 포장을 말한다.
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50.

농산물 표준규격에서 ‘100개(과)’가 표준거래 단위에 포함된 품목으로 묶인 것은?

ㄱ. 유자 ㄴ. 가지 ㄷ. 오이 ㄹ. 양파 ㅁ. 마늘

  1. ①ㄱ, ㄴ, ㄷ
  2. ②ㄱ, ㄷ, ㅁ
  3. ③ㄴ, ㄹ, ㅁ
  4. ④ㄷ, ㄹ, ㅁ
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농수산물유통론

51.

농산물의 일반적인 특성에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. ①단위가치에 비해 부피가 작다.
  2. ②생산의 계절성이 뚜렷하지 않다.
  3. ③수요의 소득탄력성이 낮다.
  4. ④품질이나 크기가 균일하다.
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52.

농산물 유통마진에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

ㄱ. 유통단계간의 가격 차이로 직관적인 이해가 쉽다.
ㄴ. 유통경로, 측정시기 등에 따라 달라진다.
ㄷ. 가공서비스에 대한 수요 증가는 유통마진의 증가를 초래한다.
ㄹ. 상인들의 유통이윤은 포함되지 않는다.

  1. ①ㄱ, ㄹ
  2. ②ㄴ, ㄷ
  3. ③ㄱ, ㄴ, ㄷ
  4. ④ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
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53.

농산물 유통경로에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. ①유통경로의 길이는 물리적 수송거리에 비례한다.
  2. ②유통경로의 길이는 유통단계의 수에 반비례한다.
  3. ③수집, 중계 및 분산기구의 수가 많아질수록 유통경로가 짧아진다.
  4. ④산지와 소비지간 직거래는 유통경로를 단축하는 방안의 하나다.
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54.

최근 농산물 소비구조 변화에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①쌀 소비 감소
  2. ②온라인 구매 증가
  3. ③기능성 농산물 수요 감소
  4. ④채소, 과일, 육류의 소비 증가
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55.

소매유통기구 중 특정 제품계열에서 전문점과 같은 깊은 상품구색을 갖춘 할인점은?

  1. ①카테고리 킬러(category killer)
  2. ②호울세일 클럽(wholesale club)
  3. ③슈퍼센터(supercenter)
  4. ④슈퍼 슈퍼마켓(super supermarket)
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56.

농산물 소매유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①유통단계 중 유통마진의 비중이 가장 크다.
  2. ②소비자의 니즈(needs)를 이전 유통단계에 전달한다.
  3. ③농산물의 분산 기능을 주로 담당한다.
  4. ④비대면 온라인 거래가 감소하는 추세다.
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57.

농산물 도매시장에서 경매에 참여하여 상장된 상품을 낙찰받을 수 있는 유통주체로 묶여진 것은?

  1. ①도매시장법인 - 중도매인
  2. ②중도매인 - 매매참가인
  3. ③매매참가인 - 시장도매인
  4. ④시장도매인 - 산지유통인
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58.

협동조합 유통의 기대효과에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①시장교섭력 제고
  2. ②거래비용 증대
  3. ③상인 및 가공기업의 초과이윤 억제
  4. ④시장 확보 및 위험 분산
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59.

농산물 공동계산제에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

ㄱ. 산지유통조직의 명의로 출하한다.

ㄴ. 공동선별ㆍ공동출하한다.

ㄷ. 등급별 평균단가로 정산한다.

ㄹ. 농가가 출하권을 위임한다.

  1. ①ㄱ, ㄹ
  2. ②ㄴ, ㄷ
  3. ③ㄱ, ㄴ, ㄷ
  4. ④ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
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60.

산지에서 채소류 밭떼기가 성행하는 이유에 해당하지 않는 것은?

  1. ①인근 농산물도매시장의 활성화 미흡
  2. ②농가의 노동력 부족
  3. ③농가의 농산물 상품화 용이
  4. ④농가의 유통금융 부족
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61.

농산물 유통의 조성기능에 해당하지 않는 것은?

  1. ①상장경매
  2. ②선물거래
  3. ③농작물재해보험
  4. ④시장정보
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62.

산지농협이 가을에 수확한 양배추를 저온저장하였다가 설 명절에 판매할 경우 창출되는 효용은?

  1. ①소유효용
  2. ②장소효용
  3. ③시간효용
  4. ④형태효용
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63.

수요의 가격탄력성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①수요곡선의 기울기가 작을수록 가격탄력성이 크다.
  2. ②동일 수요곡선상의 어느 점에서나 가격탄력성은 같다.
  3. ③개별수요곡선과 시장수요곡선의 가격탄력성은 서로 다르다.
  4. ④시장간 수요의 가격탄력성 차이를 이용하여 가격차별화가 가능하다.
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64.

단위화물적재시스템(ULS)에 해당하지 않는 것은?

  1. ①콜드체인화
  2. ②하역기계화
  3. ③컨테이너화
  4. ④파렛트화
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65.

직접적인 농산물 수급안정 정책에 해당하는 것은?

  1. ①생산이력제
  2. ②수입비축제
  3. ③친환경농산물인증제
  4. ④농산물우수관리인증제(GAP)
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66.

시장 개방으로 농산물 수입이 증가하여 국내 농산물 가격이 지속적으로 하락하고 있을 때, 농산물 가격변동은?

  1. ①추세적 변동
  2. ②주기적 변동
  3. ③계절적 변동
  4. ④불규칙 변동
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67.

무임승차에 해당하는 것을 모두 고른 것은?

ㄱ. 자조금 미납농가가 광고효과를 누린다.

ㄴ. 재해보험 가입 후 관리노력을 줄인다.

ㄷ. 출하조절에 참여하지 않고도 가격안정 이익을 얻는다.

ㄹ. 수입금지로 국내 농어업인이 가격 상승효과를 누린다.

  1. ①ㄱ, ㄴ
  2. ②ㄱ, ㄷ
  3. ③ㄴ, ㄹ
  4. ④ㄷ, ㄹ
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68.

농산물 표준화ㆍ규격화의 기대효과가 아닌 것은?

  1. ①견본거래 확대
  2. ②상품성 향상
  3. ③정가ㆍ수의매매 확대
  4. ④신속한 대금정산
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69.

대상집단의 일부를 조사해서 전체집단의 특성을 추정하는 마케팅 조사방법은?

  1. ①전수조사
  2. ②표본조사
  3. ③2차 자료조사
  4. ④인과관계조사
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70.

마케팅 전략 중 STP전략에 해당하는 것은?

  1. ①시장세분화
  2. ②대안의 평가
  3. ③고객관계관리
  4. ④등록상표
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71.

제품수명주기(PLC)상 단계에 속하지 않는 것은?

  1. ①도입기
  2. ②쇠퇴기
  3. ③성숙기
  4. ④잠복기
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72.

가격을 크게 올리면 소비자 반발이 큰 품목에서 주로 사용되는 가격전략은?

  1. ①개수가격
  2. ②명성가격
  3. ③관습가격
  4. ④덤핑가격
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73.

신상품 도입 시 원가와 상관없이 높은 가격을 설정하여 단기간에 큰 이익을 얻는 가격전략은?

  1. ①고가 가격전략
  2. ②저가 가격전략
  3. ③경쟁자중심 가격전략
  4. ④심리적 가격전략
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74.

A법인은 3월 한달 간 자사쇼핑몰에서 농산물을 구매한 고객에게 5%의 포인트를 적립해주고, 선착순 100명에게 사은품으로 보냉백을 증정하였다. 이 때, A법인이 활용한 판매촉진유형을 모두 고른 것은?

ㄱ. 리베이트

ㄴ. 프리미엄 제공

ㄷ. 쿠폰 제공

ㄹ. 경품 추첨

  1. ①ㄱ, ㄴ
  2. ②ㄱ, ㄹ
  3. ③ㄴ, ㄷ
  4. ④ㄷ, ㄹ
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75.

브랜드의 기능이 아닌 것은?

  1. ①품질보증
  2. ②출처표시
  3. ③재산보호
  4. ④파손방지
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상품성평가(수산)

76.

식품소재로서 축산물과 비교할 때, 어패류의 특성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①자연산 어패류의 경우 생산량의 변동폭이 크다.
  2. ②사후에 관여하는 자가소화효소의 활성이 높다.
  3. ③고도불포화지방산의 조성비가 높아 산화안정성이 높다.
  4. ④서식환경에 의해 저온성 미생물의 부착 기회가 많다.
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77.

어패류 근육으로부터 추출한 엑스성분 중 ‘함질소 엑스성분’이 아닌 것은?

  1. ①유기산
  2. ②유리아미노산
  3. ③뉴클레오티드
  4. ④트리메틸아민옥사이드
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78.

휘발성염기질소 측정법으로 선도 판정이 적절하지 않은 어종을 모두 고른 것은?

ㄱ. 가다랑어 ㄴ. 고등어 ㄷ. 상어 ㄹ. 홍어

  1. ①ㄱ, ㄴ
  2. ②ㄱ, ㄹ
  3. ③ㄴ, ㄷ
  4. ④ㄷ, ㄹ
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79.

저온 저장 중 신선새우 흑변의 생성과 직접 관련이 있는 아미노산은?

  1. ①라이신
  2. ②히스티딘
  3. ③티로신
  4. ④아르기닌
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80.

저장성 확보를 위해 수분활성도를 조절한 제품이 아닌 것은?

  1. ①과메기
  2. ②참치레토르트식품
  3. ③간고등어
  4. ④굴비
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81.

식염 함량 8% 이하인 명란젓과 멍게젓에 허용되는 각각의 보존료로 옳은 것은?

  1. ①BHT, 질산칼륨
  2. ②질산칼륨, 안식향산
  3. ③안식향산, BHT
  4. ④소브산, 소브산
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82.

세균성 감염형 식중독의 원인균을 모두 고른 것은?

ㄱ. 장염비브리오균 ㄴ. 살모넬라균 ㄷ. 리스테리아 모노사이토제네스균

  1. ①ㄱ
  2. ②ㄱ, ㄴ
  3. ③ㄴ, ㄷ
  4. ④ㄱ, ㄴ, ㄷ
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83.

고등어의 적색육이 백색육에 비해 상대적으로 함량이 낮은 성분은?

  1. ①지질
  2. ②미오글로빈
  3. ③조단백질
  4. ④효소군
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84.

자가소화 효소작용을 이용하여 제조한 제품이 아닌 것은?

  1. ①멸치젓갈
  2. ②까나리액젓
  3. ③간고등어
  4. ④가자미식해
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85.

고등어 근육의 일반성분 중 계절별 최고값과 최저값 간의 변동폭이 가장 큰 성분은?

  1. ①단백질
  2. ②지질
  3. ③탄수화물
  4. ④무기질
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86.

식품위생법령(식품공전)상 냉장 꽁치를 저온수송하기 위한 냉장차의 적정 온도 기준은?

  1. ①-2 ∼ 5℃
  2. ②-2 ∼ 10℃
  3. ③0 ∼ 10℃
  4. ④0 ∼ 15℃
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87.

수산물의 부위별 주요 색소가 옳지 않은 것은?

  1. ①참돔 피부 - 아스타잔틴
  2. ②게, 새우 혈액 - 헤모글로빈
  3. ③참다랑어 근육 - 미오글로빈
  4. ④오징어 피부 - 옴모크롬
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88.

수산물 표준규격상 신선패류 중 바지락과 꼬막의 ‘상’ 등급 ‘1개의 크기(각장, cm)’ 기준은?

  1. ①바지락: 2.5 이상, 꼬막: 2 이상
  2. ②바지락: 3 이상, 꼬막: 2.5 이상
  3. ③바지락: 3.5 이상, 꼬막: 3 이상
  4. ④바지락: 4 이상, 꼬막: 3.5 이상
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89.

수산물 표준규격상 선어류의 ‘품목별 표준거래 단위’로 5 kg을 포함하고 있는 어종만을 나열한 것은?

  1. ①조기, 넙치, 붕장어
  2. ②넙치, 양태, 서대
  3. ③양태, 조피볼락, 서대
  4. ④조기, 조피볼락, 붕장어
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90.

수산물 표준규격상 굴비의 각 항목별 등급규격 기준에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①‘상’ 등급의 ‘다른크기의 것의 혼입률’은 10% 이하이다.
  2. ②‘특’ 등급의 ‘1마리의 크기’는 25cm 이상이다.
  3. ③‘상’ 등급의 ‘색택’은 양호하여야 한다.
  4. ④‘보통’ 등급의 ‘다른크기의 것의 혼입률’은 30% 이하이다.
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91.

수산물 표준규격상 포장치수의 허용범위 기준에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. ①발포 폴리스티렌(PS) 상자의 포장치수 중 너비의 허용범위는 ±3.5%이다.
  2. ②폴리에틸렌(PE)의 너비의 허용범위는 ±1.0%이다.
  3. ③지대의 포장치수 중 길이의 허용범위는 ±15mm이다.
  4. ④직물제포대(PP대)의 포장치수 중 길이의 허용범위는 ±10%이다.
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92.

도매시장에 출하된 ‘냉동오징어’ 4kg들이 상자를 K경매사가 검품하여 선별한 결과는 다음과 같았다. 수산물 표준규격상 냉동오징어의 등급은? (단, 주어진 항목 외에는 등급판정에 고려하지 않는다.)

○ 1마리의 무게: 280 ∼ 320g
○ 다른크기의 것의 혼입률: 8%
○ 색택ㆍ선도ㆍ형태: 모두 양호

  1. ①특
  2. ②상
  3. ③보통
  4. ④등급 외
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93.

수산물 표준규격상 등급규격에서 정한 ‘간미역’의 공통규격 기준으로 옳은 것은?

  1. ①수분이 63% 이하이어야 한다.
  2. ②염분이 30% 이상, 45% 이하이어야 한다.
  3. ③다른 품종의 혼입률이 5% 이하이어야 한다.
  4. ④속줄기가 제거되지 아니한 것이어야 한다.
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94.

수산물 표준규격상 ‘멸치젓’의 등급규격 항목에 해당하는 것은?

  1. ①향미
  2. ②염도
  3. ③크기
  4. ④형태
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95.

식품위생법령(식품공전)상 ‘은대구’의 중금속 기준으로 옳은 것은?

  1. ①수은: 0.5 mg/kg 이하
  2. ②카드뮴: 0.5 mg/kg 이하
  3. ③납: 0.05 mg/kg 이하
  4. ④메틸수은: 1.0 mg/kg 이하
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96.

수산물ㆍ수산가공품 검사기준상 다음 건제품 중 수분함량 기준이 ‘23% 이하’인 품목을 모두 고른 것은?

ㄱ. 해삼 ㄴ. 오징어 ㄷ. 한천 ㄹ. 우무가사리 ㅁ. 썰은 간미역

  1. ①ㄱ, ㄷ
  2. ②ㄷ, ㅁ
  3. ③ㄱ, ㄴ, ㄹ
  4. ④ㄴ, ㄹ, ㅁ
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97.

다음이 설명하는 기능성 물질은?

○ 갑각류의 껍질 등에 함유된 동물성 식이섬유의 한 종류이다.
○ 식물의 섬유소인 셀룰로오스와 유사한 구조를 하고 있다.

  1. ①키틴
  2. ②젤라틴
  3. ③퓨코이단
  4. ④콘드로이틴황산
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98.

수산물의 동결 저장 중 승화한 다공질의 표면에 산소가 반응하여 갈변하는 현상은?

  1. ①프리저 번
  2. ②드립
  3. ③스트루바이트
  4. ④버클링
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99.

다음은 냉동톤에 관한 설명이다. ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?

우리나라 1 냉동톤은 ( ㄱ )시간에 ( ㄴ )Kcal의 열을 제거하는 냉동능력을 말한다.

  1. ①ㄱ: 1, ㄴ: 3,024
  2. ②ㄱ: 1, ㄴ: 3,320
  3. ③ㄱ: 24, ㄴ: 3,024
  4. ④ㄱ: 24, ㄴ: 3,320
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100.

HACCP의 기본 7원칙에 해당하는 것으로만 나열된 것은?

  1. ①제품설명서 작성, 한계기준 설정, 개선조치방법 수립
  2. ②제품설명서 작성, 모니터링 체계 확립, 공정흐름도 작성
  3. ③위해요소 분석, 모니터링 체계 확립, 공정흐름도 작성
  4. ④위해요소 분석, 한계기준 설정, 개선조치방법 수립
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상품성평가(약용)

101.

복분자에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①단년생 식물로서 장미과에 속한다.
  2. ②덜익은 열매를 수확하여 약용으로 이용한다.
  3. ③민간에서 잎을 진정약, 염증약으로 관절염, 전간에 쓴다.
  4. ④뿌리에 트리테르펜사포닌(Triterpene saponin)이 있다.
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102.

삼품분류법에 따라 구분할 때 중품(中品)에 속하는 한약재를 모두 고른 것은?

ㄱ. 마황 ㄴ. 당귀 ㄷ. 지황 ㄹ. 반하

  1. ①ㄱ, ㄴ
  2. ②ㄱ, ㄷ
  3. ③ㄴ, ㄷ
  4. ④ㄴ, ㄹ
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103.

꿀풀과(科)에 속하는 한약재는?

  1. ①선복화
  2. ②편축
  3. ③자소엽
  4. ④현초
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104.

활혈거어약에 속하지 않는 한약재는?

  1. ①도인
  2. ②독활
  3. ③유향
  4. ④아출
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105.

한약재별 귀경(歸經)의 연결이 옳은 것은?

  1. ①황기 - 신(腎)
  2. ②하수오 - 심(心)
  3. ③대추 - 비(脾), 위(胃)
  4. ④천문동 - 간(肝), 비(脾)
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106.

주요성분이 오피오포고닌(ophiopogonin)인 한약재는?

  1. ①인삼
  2. ②산사
  3. ③감초
  4. ④맥문동
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107.

분류학상 한약재 대산(마늘)이 해당하는 과(科)는?

  1. ①배추과
  2. ②백합과
  3. ③장미과
  4. ④국화과
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108.

뿌리부위를 이용하는 한약재가 아닌 것은?

  1. ①황금
  2. ②율무
  3. ③현삼
  4. ④고삼
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109.

뿌리의 껍질을 지골피(地骨皮)라 칭하는 약용식물은?

  1. ①잔대
  2. ②뽕나무
  3. ③층층갈고리둥굴레
  4. ④구기자나무
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110.

천궁의 특성으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

ㄱ. 약재가 규칙적인 덩어리 모양이다.

ㄴ. 약재를 자르면 단면이 회백색 또는 회갈색이다.

ㄷ. 특이한 냄새가 있고 단맛이 강하다.

ㄹ. 뿌리줄기를 그대로 또는 열탕처리한다.

  1. ①ㄱ, ㄴ
  2. ②ㄱ, ㄷ
  3. ③ㄴ, ㄷ
  4. ④ㄴ, ㄹ
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111.

식물명과 생약명의 연결이 옳은 것은?

  1. ①가회톱 - 백렴
  2. ②금붓꽃 - 선복화
  3. ③구릿대 - 관중
  4. ④저자 - 가죽나무
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112.

한약재 세신에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①잎 및 잎자루 등의 지상부가 포함된다.
  2. ②특유한 냄새가 있다.
  3. ③맵고 혀를 약간 마비시킨다.
  4. ④기원식물은 민족도리풀, 서울족도리풀이다.
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113.

건조방법이 음건에 해당하는 한약재는?

  1. ①오약
  2. ②홍화
  3. ③의이인
  4. ④아출
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114.

황정과 외형적 특성이 유사하여 혼동하기 쉬운 한약재는?

  1. ①갈근
  2. ②산약
  3. ③천마
  4. ④옥죽
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115.

한약재인 당귀에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①참당귀의 뿌리를 당귀라고 한다.
  2. ②모래땅에서는 잔뿌리가 많이 생겨 우량품을 생산할 수 없다.
  3. ③성미는 쓰고 따스하며, 독이 없다.
  4. ④점질토에서는 뿌리의 발육이 왕성하여 성장이 잘된다.
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116.

식물명과 생약명의 연결이 옳지 않은 것은?

  1. ①으름덩굴 - 통초
  2. ②사철쑥 - 인진호
  3. ③왕느릅나무 - 유백피
  4. ④범부채 - 사간
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117.

약용부위가 뿌리줄기가 아닌 한약재는?

  1. ①강황
  2. ②울금
  3. ③사간
  4. ④고량강
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118.

버섯균을 이용하여 번식하는 한약재가 아닌 것은?

  1. ①복령
  2. ②오가피
  3. ③천마
  4. ④저령
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119.

어린가지를 이용하는 한약재는?

  1. ①익지
  2. ②목통
  3. ③천마
  4. ④상지
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정답 ④ · 해설 보기

120.

한약재의 채취시기에 관한 설명으로 옳은 것은?

  1. ①신이: 목련의 꽃봉오리를 채취한 것
  2. ②괴미: 회화나무의 꽃이 개화한 것을 채취한 것
  3. ③산수유: 산수유나무의 익지 않은 열매를 채취한 것
  4. ④상심자: 뽕나무의 완전히 익은 열매를 채취한 것
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정답 ① · 해설 보기

121.

이용부위가 종자인 갯실새삼의 생약명은?

  1. ①황정
  2. ②금은화
  3. ③토사자
  4. ④포공영
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정답 ③ · 해설 보기

122.

한약재로 이용하는 행인에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①알이 굵고 충만하며 완전한 것이 좋다.
  2. ②건조감량은 8.0 % 이하이어야 한다.
  3. ③종피를 제거하여 유통한다.
  4. ④아미그달린(amygdalin)을 3.0 % 이상 함유하여야 한다.
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정답 ③ · 해설 보기

123.

한약재의 이용방법 중 증법(蒸法)에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

ㄱ. 절단한 약재와 물 또는 보료를 간격을 두고 넣은 후 증기 등으로 가열한다.

ㄴ. 보료의 유무에 따라 청증법, 가보료증법으로 구분된다.

ㄷ. 보료는 술, 식초, 소금물, 생강즙이 있다.

ㄹ. 약재를 솥에 넣고 물과 함께 삶는 방법이다.

  1. ①ㄱ, ㄹ
  2. ②ㄴ, ㄷ
  3. ③ㄱ, ㄴ, ㄷ
  4. ④ㄴ, ㄷ, ㄹ
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정답 ③ · 해설 보기

124.

의방유취에 기록된 내용이다. 이에 해당하는 한약재는?

○ 속을 덥게 하며 기침을 멈추고 온갖 약의 해독작용을 한다.

○ 생것대로 쓰면 열이 내리고 낫게 하며 음혈과 비위를 보한다.

○ 약물에 중독되었을 때 콩과 함께 달여 먹으면 효과가 좋다.

  1. ①당귀
  2. ②맥문동
  3. ③감초
  4. ④백수오
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정답 ③ · 해설 보기

125.

생약명과 주요 성분의 연결이 옳은 것은?

  1. ①용뇌 - 보르네올(borneol)
  2. ②감국 - 멘톨(menthol)
  3. ③자소엽 - 시남알데하이드(cinnamaldehyde)
  4. ④정향 - 에페드린(ephedrine)
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정답 ① · 해설 보기

상품성평가(양곡)

126.

찹쌀의 특징으로 옳은 것은?

  1. ①찰기가 강해 쌀알 내부 호화가 어렵다.
  2. ②쌀알이 투명하게 보인다.
  3. ③주요 저장전분은 아밀로오스이다.
  4. ④요오드염색 시 적갈색을 나타낸다.
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정답 ④ · 해설 보기

127.

벼의 수확이 적기보다 늦어지면 나타나는 현상을 모두 고른 것은?

ㄱ. 현미의 광택이 좋아진다.

ㄴ. 청미가 감소한다.

ㄷ. 미강층이 두꺼워진다.

ㄹ. 탈곡 시 파쇄립이 증가한다.

  1. ①ㄱ, ㄴ
  2. ②ㄱ, ㄹ
  3. ③ㄴ, ㄷ
  4. ④ㄷ, ㄹ
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정답 ③ · 해설 보기

128.

벼에 다음과 같은 피해를 일으키는 해충은?

○ 유충과 성충이 벼 밑부분의 잎집에 붙어 즙액을 빨아 먹는다.

○ 심하면 벼가 집단으로 움푹움푹 쓰러지는 현상이 나타난다.

○ 그을음병이 발생한다.

  1. ①노린재류
  2. ②벼멸구
  3. ③이화명나방
  4. ④혹명나방
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정답 ② · 해설 보기

129.

쌀의 외형적 특성에 해당하는 것은?

  1. ①경도
  2. ②당도
  3. ③색도
  4. ④점도
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정답 ③ · 해설 보기

130.

다음 설명에 해당하는 쌀의 기능성 물질은?

○ 쌀알의 호분층에 과립 상태로 존재한다.

○ 인의 저장고 같은 역할을 한다.

○ α-아밀라아제 등 소화효소의 작용을 저해하는 기능이 있다.

  1. ①피트산
  2. ②GABA
  3. ③토코페롤
  4. ④식이섬유
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정답 ① · 해설 보기

131.

벼의 품위 검사 과정에서 가장 적은 시료량(g)을 필요로 하는 항목은?

  1. ①피해립
  2. ②수분
  3. ③제현율
  4. ④형질
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정답 ② · 해설 보기

132.

농산물 검사ㆍ검정방법 및 절차 등에 관한 규정에 관련하여 양곡 도정도의 감정 방법은?

  1. ①M.E 시약 처리에 의한 정색 반응
  2. ②요오드 처리에 의한 정색 반응
  3. ③GㆍOㆍP 시약 처리에 의한 정색 반응
  4. ④GㆍSㆍP 시약 처리에 의한 정색 반응
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정답 ① · 해설 보기

133.

쌀의 등급 기준 정의에서 낟알의 평균길이 계측 기준에 관한 설명이다. ( )에 들어갈 숫자로 옳은 것은?

낟알의 평균길이는 시료 중 무작위로 완전한 낟알 ( )개 이상을 계측하여 산출한다.

  1. ①10
  2. ②15
  3. ③20
  4. ④30
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정답 ② · 해설 보기

134.

쌀의 등급 및 단백질 함량 기준에서 쌀의 항목별 ‘특’등급 기준으로 옳지 않은 것은?

  1. ①수분: 16.0% 이하
  2. ②싸라기: 3.0% 이하
  3. ③분상질립: 2.0% 이하
  4. ④기타이물: 1.0% 이하
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정답 ④ · 해설 보기

135.

쌀의 등급 및 단백질 함량 기준에 따라 ‘수’로 구분할 수 있는 쌀의 단백질 함량은? (단, 측정기준은 수분함량 15%임)

  1. ①5.5%
  2. ②6.5%
  3. ③7.5%
  4. ④8.5%
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정답 ① · 해설 보기

136.

5분도 쌀은 현미 중량의 몇 %를 깎아낸 것인가?

  1. ①3%
  2. ②5%
  3. ③7%
  4. ④10%
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정답 ① · 해설 보기

137.

쌀의 낟알 중 피해립에 해당하는 것은?

  1. ①흑점립
  2. ②복백립
  3. ③착색립
  4. ④미숙립
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정답 ① · 해설 보기

138.

양곡관리법령상 수입이익금의 부과대상 품목으로 ‘농림축산식품부령으로 정하는 품목’에 해당하지 않는 것은?

  1. ①녹두
  2. ②땅콩
  3. ③옥수수
  4. ④감자
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139.

농산물 표준규격에서 정한 보리쌀의 등급항목으로 옳지 않은 것은?

  1. ①수분
  2. ②열손립
  3. ③피해립
  4. ④이물
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140.

양곡관리법상 벌칙 규정에서 10년 이하의 징역에 처할 수 있는 자는?

  1. ①미곡 등의 수입허가 등 규정에 따른 허가를 받지 아니하고 허가대상미곡등을 수입한 자
  2. ②수입양곡의 관리 등 규정에 따른 명령을 위반하여 수입양곡을 사용ㆍ처분한 자
  3. ③거짓표시 등의 금지 규정을 위반하여 거짓ㆍ과대의 표시 또는 거짓ㆍ과대의 광고를 한 자
  4. ④양곡의 혼합 금지 규정을 위반하여 미곡등을 혼합하여 유통하거나 판매한 자
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141.

농산물 표준규격에 의한 등급규격 중 ‘이종피색립’ 항목이 포함된 품목을 모두 고른 것은?

ㄱ. 콩 ㄴ. 녹두 ㄷ. 팥 ㄹ. 메밀

  1. ①ㄱ, ㄴ
  2. ②ㄱ, ㄹ
  3. ③ㄴ, ㄷ
  4. ④ㄱ, ㄴ, ㄷ
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142.

양곡관리법령상 양곡의 표시사항 중 쌀과 현미의 의무표시사항에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?

  1. ①품종명을 모르는 경우 ‘혼합’으로 표시
  2. ②품종을 표시하였을 경우 다른 품종의 혼입 허용범위는 20% 이하
  3. ③도정일이 다른 현미를 혼합한 경우에는 먼저 도정한 연월일을 표시
  4. ④생산연도는 쌀을 현미로 도정한 연도로 표시
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143.

양곡관리법상 공공비축양곡의 매입ㆍ판매가격 기준은?

  1. ①매입ㆍ판매지역의 최근 3년 평균 시장가격
  2. ②전국의 최근 3년 평균 시장가격
  3. ③매입ㆍ판매지역의 당시 시장가격
  4. ④전국의 당해년도 평균 시장가격
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144.

농산물 표준규격에서 정한 좁쌀의 등급규격이 ‘상’등급 기준에 해당하는 것은?

  1. ①피해립 10% 이하
  2. ②이물 0.5% 이하
  3. ③이종곡립 0.5% 이하
  4. ④조 1.0% 이하
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145.

양곡관리법령상 정부의 양곡연도는?

  1. ①전년도 10월 1일부터 해당 연도 9월 30일까지
  2. ②전년도 11월 1일부터 해당 연도 10월 31일까지
  3. ③해당 연도 10월 1일부터 후년도 9월 30일까지
  4. ④해당 연도 11월 1일부터 후년도 10월 31일까지
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146.

농산물 표준규격 ‘특’등급 규격에서 수분함량이 가장 높은 품목은?

  1. ①좁쌀
  2. ②율무쌀
  3. ③찹쌀
  4. ④찰기장쌀
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147.

농산물 표준규격에서 ‘용적중’을 측정하여 등급을 판정하는 품목은?

  1. ①메밀
  2. ②좁쌀
  3. ③녹두
  4. ④율무쌀
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정답 ① · 해설 보기

148.

농산물 표준규격에서 정하는 옥수수(팝콘용)의 적용범위는?

  1. ①수입용 옥수수(팝콘용)
  2. ②수출용 옥수수(팝콘용)
  3. ③가공용 옥수수(팝콘용)
  4. ④국내에서 생산하여 유통되는 옥수수(팝콘용)
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149.

농산물 표준규격에서 정한 콩 등급규격 중 콩나물콩의 발아율의 최저한도는?

  1. ①80%
  2. ②85%
  3. ③90%
  4. ④95%
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150.

쌀의 등급 및 단백질 함량 기준에서 ( )에 들어가는 숫자를 올바르게 나열한 것은?

열손립은 시료 1kg 중 ‘특’은 ( )립 이하, ‘상’은 ( )립 이하여야 한다.

  1. ①1, 3
  2. ②1, 5
  3. ③3, 5
  4. ④3, 7
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상품성평가(축산)

151.

식육의 고온단축 현상으로 옳지 않은 것은?

  1. ①ATPase 등 효소활성 증가
  2. ②근육 에너지원의 빠른 분해
  3. ③사후대사 촉진
  4. ④백색근 보다 적색근에서 주로 발생
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152.

횡문근의 근육 수축 기작에 중요한 기능을 하는 칼슘이온 수용체 단백질은?

  1. ①엑틴
  2. ②트로포 미오신
  3. ③트로포닌
  4. ④미오신
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153.

적색근 섬유의 특징에 해당하는 것은?

ㄱ. 미오글로빈 함량이 매우 높다.

ㄴ. 미토콘도리아 수가 많다.

ㄷ. 수축속도가 매우 빠르다.

  1. ①ㄱ, ㄴ
  2. ②ㄱ, ㄷ
  3. ③ㄴ, ㄷ
  4. ④ㄱ, ㄴ, ㄷ
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154.

콜라겐에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①글라이신을 총 아미노산의 약 2/3 차지한다.
  2. ②당 단백질이다.
  3. ③구조 단백질이다.
  4. ④고기의 연도에 밀접한 영향을 미친다.
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155.

식육의 보수성에 가장 큰 영향을 미치는 수분은?

  1. ①결합수
  2. ②유리수
  3. ③고정수
  4. ④자유수
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156.

PSE육의 특징에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①정상적인 도체보다 사후강직시 pH가 높다.
  2. ②제품제조시 가공수율이 낮다.
  3. ③스트레스에 취약한 돼지에서 많이 발생한다.
  4. ④근섬유 단백질의 변성을 초래한다.
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157.

최근 우리나라 육류 소비량이 두 번째로 많은 축종은?

  1. ①돼지
  2. ②염소
  3. ③닭
  4. ④오리
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158.

국내산 쇠고기의 종류 구분으로 식육 종류의 표시가 옳지 않은 것은?

  1. ①한우에서 생산된 고기 - 한우고기
  2. ②미경산 젖소암소에서 생산된 고기 - 젖소고기
  3. ③육우종, 교잡종에서 생산된 고기 - 육우고기
  4. ④수입 생우로 국내에서 6개월 이상 사육, 생산된 고기 - 육우고기
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159.

쇠고기 소분할 부위가 아닌 것은?

  1. ①살치살
  2. ②볼기살
  3. ③부채덮개살
  4. ④삼각살
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160.

도축하는 가축 및 그 식육의 세부 검사기준상 정의로 옳지 않은 것은?

  1. ①“식육”이란 식용을 목적으로 하는 가축의 머리, 지육, 내장 및 그 밖의 부분을 말한다.
  2. ②“생체검사”란 도축장에서 검사관이 도축될 생축에 대해 사람 또는 가축의 건강에 위해를 끼칠 우려가 있는지를 확인하기 위한 임상검사 등을 말한다.
  3. ③“도축검사”란 식용을 목적으로 도축장에서 도축하는 가축 및 그 식육을 검사하는 것으로서, 생체검사와 해체검사로 구분한다.
  4. ④“전체폐기”란 지육ㆍ머리ㆍ내장 전체 또는 특정 부위 일부를 폐기하는 것을 말한다.
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161.

도축장에서 검사관의 생체 검사에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①모든 가축에 대해 생체검사를 실시한다.
  2. ②머리, 지육, 내장 및 그 밖의 부분에 대한 합격 또는 불합격 여부를 결정하여야 한다.
  3. ③검사결과를 축산물안전관리시스템에 입력하여야 한다.
  4. ④전형적인 임상증상이 나타나지는 않았으나, 식용으로 공급하기에 부적합한 경우에는 폐기처리한다.
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162.

육색에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①미오글로빈 함량은 동물의 종류와 연령 및 부위에 따라 차이가 없다.
  2. ②육색소 중 가장 중요한 두가지 색소는 헤모글로빈과 미오글로빈이다.
  3. ③환원 미오글로빈은 미오글로빈 힘링에 2가의 철원자가 존재한다.
  4. ④신선육의 육색은 주로 미오글로빈에 의해 결정된다.
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163.

식육 종류별 등급표시 개수(등외등급 포함)가 옳지 않은 것을 모두 고른 것은?

ㄱ. 말도체(육질등급과 육량등급의 조합) - 9개
ㄴ. 돼지도체 - 4개
ㄷ. 꿀 - 4개
ㄹ. 닭도체(품질등급) - 3개

  1. ①ㄱ, ㄷ
  2. ②ㄱ, ㄹ
  3. ③ㄴ, ㄷ
  4. ④ㄴ, ㄹ
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164.

소도체 한우 거세 A등급의 육량지수 기준은?

  1. ①61.83 이상
  2. ②62.05 이상
  3. ③62.46 이상
  4. ④62.52 이상
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165.

축산물 부분육 상장 표준 규격에서 사용하는 용어의 정의로 옳지 않은 것은?

  1. ①“도체”라 함은 축산물위생관리법 시행규칙 제2조의 규정에 따라 도살ㆍ처리된 소ㆍ돼지를 말한다.
  2. ②“부분육”이란 식품의약품안전처장이 고시한 「소ㆍ돼지 식육의 표시방법 및 부위 구분기준」의 부위별 정형기준에 따라 도체를 분할ㆍ정형한 것을 말한다.
  3. ③“포장재료”란 축산물 부분육을 포장하는데 사용하는 포장재의 재질로써 포장재관리법 등 관계법령에 적합한 것을 말한다.
  4. ④“포장방법”이란 축산물 부분육을 상자에 담을 수 있는 포장재의 형식과 포장요령을 말한다.
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166.
돼지도체의 등급판정방법에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
  1. ①돼지도체 등급판정방법은 온도체 등급판정 방법으로 한다.
  2. ②돼지도체 등급판정은 인력등급판정 또는 기계등급판정 중 선택하여 적용할 수 있다.
  3. ③종돈개량, 학술연구 등의 목적으로 별도의 계획서를 축산물품질평가사에게 제출할 경우 냉도체 육질측정 방법을 적용한다.
  4. ④돼지 도체 기계등급판정에 관한 세부사항은 농림축산식품부장관 고시로 정한다.
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167.
돼지탕박도체의 1+등급에 해당하는 도체중(kg) 기준은?
  1. ①80이상 ∼ 90미만
  2. ②80이상 ∼ 93미만
  3. ③83이상 ∼ 93미만
  4. ④83이상 ∼ 95미만
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168.
돼지도체 등급판정에서 외관 판정 항목으로 옳지 않은 것은?
  1. ①비육상태
  2. ②지방색
  3. ③지방부착상태
  4. ④삼겹살상태
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169.

돼지도체의 등외등급 판정기준으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

ㄱ. 탕박도체 중량이 60kg 미만으로 왜소한 도체이거나 100kg 이상의 도체

ㄴ. 새끼를 분만한 어미돼지(경산모돈)의 도체

ㄷ. 검사관이 할인매장 유통용으로 인정한 도체

ㄹ. 성징 구분방법에 따라 “성징 2형”으로 분류되는 도체

  1. ①ㄱ, ㄴ
  2. ②ㄱ, ㄷ
  3. ③ㄴ, ㄹ
  4. ④ㄷ, ㄹ
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170.

다음의 ( )에 들어간 내용이 차례대로 옳게 나열되어 있는 것은?

품질평가사는 축산물 등급판정 세부기준 제16조 제2항 별표12의 규정에 따라 표본추출된 닭도체에 대하여 중량을 측정하여, 중량범위에서 ( )이상 미달하는 닭도체의 수가 ( )를 초과하는 경우에는 해당 롯트에 대하여 중량규격의 재선별을 신청인에게 요구한다.

  1. ①2%, 3%
  2. ②2%, 5%
  3. ③3%, 7%
  4. ④5%, 7%
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171.
닭 부분육 등급을 옳게 나타낸 것은?
  1. ①1+, 1, 2, 3
  2. ②1+, 1, 2
  3. ③1, 2, 3
  4. ④1, 2
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172.
부분육을 상장할 경우 겉(박스)포장의 제품명 표시 방법으로 옳은 것은?
  1. ①쇠고기(한우)갈비살
  2. ②한우고기(거세)갈비살
  3. ③돼지고기(암)삼겹살
  4. ④돼지고기(삼겹살)
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173.

쇠고기 부위별 기준의 대분할과 소분할 부위가 옳게 짝지어진 것을 모두 고른 것은?

ㄱ. 등심 - 마구리

ㄴ. 앞다리 - 부채덮개살

ㄷ. 사태 - 상박살

ㄹ. 갈비 - 갈비덧살

  1. ①ㄱ, ㄴ
  2. ②ㄱ, ㄹ
  3. ③ㄴ, ㄷ
  4. ④ㄷ, ㄹ
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174.

돼지고기 부분육 상장 표준규격에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①등급규격은 돼지의 육질등급(1+, 1, 2)을 준용한다.
  2. ②중량규격의 표시는 “대”, “중”, “소”로 한다.
  3. ③항정살과 등심덧살의 경우 중량규격을 정하지 않고 포장의 중량에 따라 거래하도록 한다.
  4. ④포장규격은 도체중에 따라 포장상자가 달라질 수 있어 범용규격으로 적용한다.
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175.

소도체의 육량 등급판정 측정항목이 아닌 것은?

  1. ①도체중량
  2. ②배최장근단면적
  3. ③등지방두께
  4. ④근간지방두께
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상품성평가(화훼)

176.

난과 식물이 아닌 것은?

  1. ①보세란
  2. ②용설란
  3. ③자란
  4. ④사철란
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177.

절엽 소재로 이용되는 품목이 아닌 것은?

  1. ①스타티스
  2. ②몬스테라
  3. ③헤데라
  4. ④아디안텀
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178.

건생식물이 아닌 것은?

  1. ①선인장
  2. ②칼랑코에
  3. ③부들
  4. ④바위솔
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179.

꽃의 노화를 촉진하는 식물 호르몬은?

  1. ①옥신
  2. ②지베렐린
  3. ③시토키닌
  4. ④에틸렌
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180.

에틸렌에 가장 민감한 꽃은?

  1. ①카네이션
  2. ②거베라
  3. ③튜울립
  4. ④국화
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181.

절화의 외적 품질을 평가하는 요소가 아닌 것은?

  1. ①화색
  2. ②수명
  3. ③엽색
  4. ④향기
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182.

장미의 블라인드(Blind) 현상이 발생하는 주요 원인은?

  1. ①비료부족
  2. ②일조부족
  3. ③수분부족
  4. ④산소부족
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정답 ② · 해설 보기

183.

화훼류의 휴면에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①열대산 구근류는 주로 고온에서 휴면이 타파된다.
  2. ②튜울립은 저온 처리에 의해 휴면이 타파된다.
  3. ③글라디올러스는 저온 처리에 의해 휴면이 타파된다.
  4. ④온대 숙근초는 가을에 낙엽이 지면서 강제 휴면에 들어 갔다가 끝나면 자발적 휴면에 들어가게 된다.
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정답 ④ · 해설 보기

184.

가시광선 중에서 화훼식물의 발육을 촉진시키고 분지를 적게 하는 작용이 있는 광파장은?

  1. ①적색광
  2. ②녹색광
  3. ③청색광
  4. ④자색광
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정답 ① · 해설 보기

185.

광주기성에 따른 분류에서 단일성 식물이 아닌 것을 모두 고른 것은?

ㄱ. 메리골드 ㄴ. 금잔화 ㄷ. 금어초 ㄹ. 포인세티아

  1. ①ㄱ, ㄴ
  2. ②ㄱ, ㄷ
  3. ③ㄱ, ㄴ, ㄷ
  4. ④ㄴ, ㄷ, ㄹ
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정답 ③ · 해설 보기

186.

생육에 있어서 주간 최적온도가 가장 낮은 화훼식물은?

  1. ①포인세티아
  2. ②칼랑코에
  3. ③팬지
  4. ④샐비어
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정답 ③ · 해설 보기

187.

화훼식물의 관수 방법에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

  1. ①스프링클러 관수는 높은 압력이 주어진 굵은 파이프 등에 노즐을 부착하여 이 노즐이 회전하면서 노즐의 구멍에서 수평 방향으로 물을 분사하는 관수방법이다.
  2. ②미스트 관수는 높은 수압을 유지한 상태에서 미세한 분출구를 통과한 수분이 안개상태로 사방으로 분산하는 관수방법이다.
  3. ③점적관수는 마이크로 플라스틱 튜브 끝에서 물방울이 똑똑 떨어지도록 하여 장시간에 걸쳐 관수하는 방법이다.
  4. ④저면관수는 온실이나 하우스의 벤치에서 재배되는 포트 밑의 배수공을 통해 물이 수격현상으로 스며 올라가도록 하는 관수방법이다.
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정답 ④ · 해설 보기

188.

농산물 표준규격에서 사용하는 용어의 정의로 옳지 않은 것은?

  1. ①“표준규격품”이란 포장규격 및 거래단위에 맞게 출하하는 농산물을 말한다.
  2. ②“포장규격”이란 거래단위, 포장치수, 포장재료, 포장방법, 포장설계 및 표시사항 등을 말한다.
  3. ③“등급규격”이란 품질구분에 필요한 항목을 설정하여 특, 상, 보통으로 정한 것을 말한다.
  4. ④“포장치수”란 포장재 바깥쪽의 길이, 너비, 높이를 말한다.
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정답 ① · 해설 보기

189.

농산물 표준규격에서 절화류 표준규격품의 의무 표시사항이 아닌 것은?

  1. ①“표준규격품” 문구
  2. ②포장재의 무게
  3. ③산지
  4. ④품목
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190.

농산물 표준규격에서 화훼류 표준거래 단위로 옳지 않은 것은?

  1. ①장미: 200~700본
  2. ②거베라: 300~400본
  3. ③리시안사스: 400~500본
  4. ④카네이션: 300~1,000본
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191.
농산물 표준규격품 의무 표시사항에서 품종명 또는 계통명을 생략할 수 있는 것은?
  1. ①장미
  2. ②프리지아
  3. ③카네이션
  4. ④백합
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192.
농산물 표준규격에서 화훼류의 개화정도에 따른 ‘특’ 등급규격에 해당하는 것은?
  1. ①백색 칼라: 꽃봉오리가 2/3 정도 개화된 것
  2. ②스프레이 장미: 꽃봉오리가 1~3개 정도 개화된 것
  3. ③공작초: 전체의 꽃봉오리 중 1/3 정도 개화된 것
  4. ④금어초: 전체 소화 중 1/2 정도 개화된 것
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193.
농산물 표준규격에서 ‘포인세티아’의 항목별 등급규격이 ‘특’에 해당하는 것은?
  1. ①개화정도: 꽃가루가 터지지 않은 상태의 것
  2. ②착색정도: 포엽과 착색엽이 완전히 착색되지 않은 것
  3. ③볼륨감: 잎의 수가 일정수준 이상으로 25장 내외인 것
  4. ④균형미: 1.6±0.2초과, 치우침 없음
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194.
농산물 표준규격에서 절화류 1묶음 평균의 꽃대 길이(cm) ‘1급’ 기준이 다른 것끼리 묶인 것은?
  1. ①공작초, 칼라
  2. ②금어초, 스타티스
  3. ③백합, 거베라
  4. ④튜울립, 프리지아
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195.
농산물 표준규격에서 다음의 중결점 항목을 모두 적용하는 화훼 품목은?

○ 화포에 탈리, 열상, 자상, 압상 등이 심한 것

○ 겹피기현상, 녹화현상, 악할현상, 일소 등의 피해가 심한 것

○ 줄기를 세웠을 때 90° 이상 휘는 것

  1. ①프리지아
  2. ②백합
  3. ③카네이션
  4. ④칼라
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196.
농산물 표준규격의 절화류 등급규격에서 절화류 1묶음의 본수가 다른 것끼리 묶인 것은?
  1. ①금어초, 글라디올러스
  2. ②스탠다드 국화, 스탠다드 카네이션
  3. ③백합, 스토크
  4. ④아이리스, 안개꽃
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197.
농산물 표준규격에서 ‘프리지아’의 항목별 등급규격이 ‘특’에 해당하지 않는 것은?
  1. ①꽃: 품종 고유의 모양으로 색택이 선명하고 뛰어난 것
  2. ②개화정도: 꽃봉오리 아래 부분의 소화가 1~2개 개화된 것
  3. ③손질: 마른 잎이나 이물질이 깨끗이 제거된 것
  4. ④경결점: 3% 이하인 것
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198.
농산물 표준규격에서 ‘카네이션’의 ‘개화정도’ 항목의 등급규격으로 옳지 않은 것은?
  1. ①스프레이: ‘특’은 꽃봉오리가 1~2개 정도 개화되고, 전체적인 조화를 이룬 것
  2. ②스프레이: ‘상’은 꽃봉오리가 3~4개 정도 개화되고, 전체적인 조화를 이룬 것
  3. ③스탠다드: ‘특’은 꽃봉오리가 1/4 정도 개화된 것
  4. ④스탠다드: ‘상’은 꽃봉오리가 1/3 정도 개화된 것
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199.
농산물 표준규격에서 ‘국화’의 등급규격 ‘특’에 해당하는 것은?
  1. ①꽃: 품종 고유의 모양으로 색택이 선명하고 양호한 것
  2. ②개화정도: 스프레이 국화는 꽃봉오리가 5~6개 정도 개화되고, 전체적인 조화를 이룬 것
  3. ③개화정도: 스탠다드 국화는 꽃봉오리가 1/2 정도 개화된 것
  4. ④경결점: 5% 이하인 것
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200.
농산물 표준규격에서 절화품목 중 결점(생리장해)에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
  1. ①국화: 악할, 관생화, 수곡, 변색 등의 피해가 심한 것
  2. ②금어초: 수곡현상, 꽃띔현상, 일소 등의 피해가 심한 것
  3. ③장미: 꽃목굽음, 기형화 등의 피해가 심한 것
  4. ④거베라: 관생화, 경할현상, 일소 등의 피해가 심한 것
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