쌀의 등급 및 단백질 함량 기준에 따라 ‘수’로 구분할 수 있는 쌀의 단백질 함량은? (단, 측정기준은 수분함량 15%임)
- ①5.5%
- ②6.5%
- ③7.5%
- ④8.5%
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정답 ① — 단백질 함량의 ‘수’ 등급은 수분함량 15%를 기준으로 단백질이 6.0% 이하일 때 해당한다. 따라서 제시된 함량 중 이 범위에 들어가는 값이 정답이다.
선지별 오답 이유
- ① 낮은 함량: 6.0% 이하라는 ‘수’ 등급의 기준을 충족하므로 정답이다.
- ② 기준 초과 함량: ‘수’의 상한인 6.0%보다 높아 해당 등급으로 분류할 수 없다.
- ③ 높은 함량: ‘수’ 등급의 단백질 함량 범위를 벗어나므로 정답이 아니다.
- ④ 가장 높은 함량: ‘수’의 상한을 크게 초과하므로 해당 등급으로 볼 수 없다.
관련 개념
단백질 함량 등급을 판단할 때는 측정에 적용한 수분 기준을 함께 확인해야 한다.
수분함량 15% 기준에서 ‘수’는 단백질 함량이 6.0% 이하인 경우다.
따라서 보기의 함량을 6.0%와 비교하면 해당 등급에 속하는 값을 고를 수 있다.
수분함량 15% 기준에서 ‘수’는 단백질 함량이 6.0% 이하인 경우다.
따라서 보기의 함량을 6.0%와 비교하면 해당 등급에 속하는 값을 고를 수 있다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과