칵테일의 조주방법으로 필요한 재료를 글라스에 직접 부어서 만드는 방법은?
- ①셰이킹(Shaking)
- ②스터링(Stirring)
- ③푸어링(Pouring)
- ④블렌딩(Blending)
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정답 ③ — 푸어링은 재료를 손님에게 제공할 글라스에 바로 따라 넣어 칵테일을 만드는 방식이다. 별도의 혼합 기구를 사용하는 조주법과 구별된다.
선지별 오답 이유
- ① 셰이킹은 재료와 얼음을 셰이커에 넣고 흔들어 섞는 방식이다. 재료를 제공용 글라스에 직접 따르는 방식과 다르다.
- ② 스터링은 재료를 바 스푼으로 저어 섞는 방식이다. 핵심 동작이 젓기이므로 단순히 글라스에 따라 넣는 방법을 뜻하지 않는다.
- ③ 푸어링은 재료를 제공용 글라스에 차례로 따라 넣어 만드는 방식이다. 문제에서 묘사한 직접 조주 방법에 해당한다.
- ④ 블렌딩은 재료를 블렌더로 갈거나 혼합하는 방식이다. 기계를 사용해 재료를 섞으므로 글라스에 바로 따르는 조주법과 구별된다.
관련 개념
푸어링은 재료를 제공용 글라스에 직접 따르는 조주법으로, 별도의 셰이커나 블렌더를 거치지 않는다.
셰이킹은 흔들기, 스터링은 젓기처럼 재료를 섞는 동작이 방법을 구분하는 기준이다.
블렌딩은 블렌더를 이용하며, 재료의 질감까지 바꾸어 얼음이 들어간 음료 등을 만들 때 활용한다.
셰이킹은 흔들기, 스터링은 젓기처럼 재료를 섞는 동작이 방법을 구분하는 기준이다.
블렌딩은 블렌더를 이용하며, 재료의 질감까지 바꾸어 얼음이 들어간 음료 등을 만들 때 활용한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과