호텔서비스사 2016년 기출문제

관광기본법상 외국 관광객의 유치를 촉진하기 위하여 해외 홍보를 강화하고 출입국 절차를 개선하며 그 밖에 필요한 시책을 강구하여야 하는 주체는?

국제회의산업 육성에 관한 법령상 국제회의시설이 아닌 것은?

관광진흥법상 조성계획의 수립 등에 관한 규정이다. 다음 ( )안에 들어갈 내용으로 옳게 짝지어진 것은?

관광지등을 관할하는 ( ㄱ )은/는 조성계획을 작성하여 시ㆍ도지사의 승인을 받아야 한다. 이를 변경(대통령령으로 정하는 경미한 사항의 변경은 제외한다)하려는 경우에도 또한 같다. 다만, 관광단지를 개발하려는 공공기관 등 문화체육관광부령으로 정하는 ( ㄴ ) 또는 민간 개발자는 조성계획을 작성하여 대통령령으로 정하는 바에 따라 시ㆍ도지사의 승인을 받을 수 있다.

국제회의산업 육성에 관한 법령상 문화체육관광부장관이 국제회의 전문인력의 양성 등을 위하여 사업시행기관이 추진하는 사업 중 지원할 수 있는 사업은?

국제회의산업 육성에 관한 법령상 문화체육관광부장관이 국제회의 정보의 공급ㆍ활용 및 유통을 촉진하기 위하여 지원할 수 있는 사업시행기관의 사업이 아닌 것은?

관광진흥법상 권역별 관광개발계획에 포함해야 하는 사항으로 명시된 것은?

관광진흥법령상 업종별 관광협회의 설립에 관한 설명으로 옳은 것은?

관광진흥법령상 여행업의 종류가 아닌 것은?

관광진흥법상 민간개발자에 해당하지 않는 것은?

관광진흥법상 사업계획 승인 시의 인ㆍ허가 의제사항이 아닌 것은?

관광진흥법상 유원시설업의 허가권자가 아닌 것은?

관광진흥법령상 호텔업 등급결정의 유효기간으로 옳은 것은?

관광진흥법령상 과징금의 부과에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

관광진흥법령상 유기시설 등에 의한 중대한 사고에 속하지 않는 것은?

관광진흥법령상 관광숙박업의 사업계획 변경 승인을 받아야 하는 경우가 아닌 것은?

조개류 및 양파, 감자 등 채소류를 넣고 끓인 수프(Soup)는?

후식(Dessert)이 아닌 것은?

소고기의 부위별 스테이크 명칭이 아닌 것은?

진공상태의 유리 플라스크(Flask) 속에서 생긴 흡인력으로 커피를 추출하는 기구는?

생두(Green Bean)에 열을 가하여 볶는 것으로 커피 특유의 맛과 향을 생성하는 과정은?

생선요리에 어울리지 않는 소스는?

차와 박하를 혼합하거나 박하 자체를 끓여 내어 박하향이 나는 차는?

칵테일의 조주방법으로 필요한 재료를 글라스에 직접 부어서 만드는 방법은?

혼성주가 아닌 것은?

일반적으로 육류 요리에 잘 어울리는 와인은?

화이트 와인(White Wine)의 주요 포도 품종을 모두 고른 것은?

ㄱ. 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)
ㄴ. 샤르도네(Chardonnay)
ㄷ. 리슬링(Riesling)
ㄹ. 삐노 누아(Pinot Noir)
ㅁ. 메를로(Merlot)

하면발효 맥주가 아닌 것은?

프론트 데스크 인포메이션 서비스에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

객실상황 표시와 그 설명이 바르게 연결된 것을 모두 고른 것은?

ㄱ. VD - 청소가 안 된 빈 객실
ㄴ. VC - 청소 완료된 빈 객실
ㄷ. R/C - 객실이 변경된 경우

고객 전화응대 시 직원의 준수사항이 아닌 것은?

에어포트 래프리젠터티브(Airport Representative)서비스가 아닌 것은?

벨 데스크(Bell Desk)의 업무가 아닌 것은?

ㆍ고객이 객실에 짐을 두고 타 지역에서 잠을 자면서 그 방을 사용하지 않았더라도 예정대로 징수하는 객실요금

ㆍ고객의 편안한 잠자리를 위한 서비스이다.

ㆍ베드 커버(Bed Cover)를 맵시 있게 접는다.

ㆍ조명을 조절한다.

일품 요리 메뉴의 특징이 아닌 것은?

호텔서비스의 특징이 아닌 것은?

다음에서 설명하는 수프(Soup)는?

ㆍ 당근, 감자, 옥수수, 호박 등의 야채를 바짝 졸인 후 채에 걸러내어 걸쭉하게 만든 야채수프

다음에서 설명하는 호텔은?

ㆍ 독창적인 경영기법을 개발할 수 있다.

ㆍ 경영의 자율권이 보장된다.

ㆍ 브랜드 사용료, 수수료, 임차료 등을 지불하지 않는다.

기물을 취급하는 방법으로 옳지 않은 것은?

메뉴의 시간대별 순서로 옳은 것은?

다음에서 설명하는 것은?

ㆍ 테이블 세팅 기물의 중심을 잡기 위해 사용된다.

ㆍ 품위를 높이는 역할을 하며, 식당에 따라서는 손님이 착석하고 바로 회수하기도 한다.

ㆍ 전채요리에서 주요리 전까지의 요리를 서브할 때 사용한다.

와인 관리 방법으로 옳지 않은 것은?

샴페인 서비스에 이용되는 글래스 (Glass)가 아닌 것은?

다음에서 설명하는 서비스는?

ㆍ 계산하고 떠나는 고객을 친절히 배웅한다.

ㆍ 감사의 인사를 한다.

ㆍ 제공된 음식과 전반적인 서비스에 대한 평가를 듣는다.