레스토랑에서 와인을 관리하는 담당자이며, 고객에게 추천하고 판매하는 직원은?
- ①F&B Director
- ②Greetress
- ③Outlet Manager
- ④Sommelier
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ④ — 소믈리에는 와인의 보관 상태와 목록을 관리하고, 음식과 취향에 맞는 와인을 고객에게 추천하며 판매를 돕는 전문 직원이다. 따라서 제시된 업무에 해당한다.
선지별 오답 이유
- ① 식음료 총괄 책임자는 식음료 부서의 운영과 예산, 인력을 관리하는 직책이다. 개별 고객에게 와인을 추천하고 판매하는 전문 담당자를 뜻하지 않는다.
- ② 그리트리스는 고객을 맞이하고 좌석으로 안내하는 접객 직원이다. 와인의 보관이나 선택을 전문적으로 맡는 역할과는 다르다.
- ③ 업장 관리자는 특정 레스토랑의 영업과 직원, 서비스 전반을 감독한다. 와인 관리와 고객별 추천을 핵심 업무로 하는 직책은 아니다.
- ④ 소믈리에는 와인의 보관·관리와 와인 목록 구성을 맡고, 음식과 고객 취향에 알맞은 와인을 설명·추천하여 주문과 판매를 돕는다. 지문의 업무에 정확히 부합한다.
관련 개념
소믈리에는 레스토랑에서 와인에 관한 전문 서비스를 제공하는 직원이다.
와인의 보관 온도와 상태를 살피고, 와인 목록을 관리하며 적절한 제공 방법을 판단한다.
고객의 취향과 주문한 음식에 맞춰 와인을 권하고, 선택한 와인을 알맞게 제공한다.
와인의 보관 온도와 상태를 살피고, 와인 목록을 관리하며 적절한 제공 방법을 판단한다.
고객의 취향과 주문한 음식에 맞춰 와인을 권하고, 선택한 와인을 알맞게 제공한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과