식당에서 사용하는 기물들을 세척하고 관리하는 직원은?
- ①Steward
- ②Order Taker
- ③House Man
- ④Concierge
선지를 골라 바로 채점해 보세요.
정답 ① — 식음료 부서의 스튜어드는 식당에서 쓰는 식기와 조리 기물을 세척하고 위생적으로 보관·관리한다. 따라서 기물 세척과 관리 업무에 해당한다.
선지별 오답 이유
- ① 스튜어드는 식기, 은식기, 유리잔과 조리 기구의 세척·정리·보관을 담당하므로 제시된 업무에 맞다.
- ② 주문 접수 담당자는 고객의 음식 주문을 받아 주방이나 서비스 직원에게 전달하므로 기물 관리 담당자가 아니다.
- ③ 객실 보조 직원은 객실 구역의 청소와 물품 운반 등을 지원하며, 식당 기물의 세척을 주된 업무로 하지 않는다.
- ④ 고객 안내 담당자는 교통·관광 정보 제공이나 예약 지원 등 고객 편의를 돕는 업무를 맡는다.
관련 개념
호텔 식음료 부서에서 스튜어딩은 식기와 조리 기구를 회수해 세척·소독하고 정해진 장소에 보관하는 업무다.
이 업무는 식당 운영에 필요한 기물을 위생적으로 유지하고 다음 서비스에 쓸 수 있도록 준비하는 데 목적이 있다.
주문 접수, 객실 지원, 고객 안내는 각각 담당 영역이 달라 기물 세척 업무와 구별된다.
이 업무는 식당 운영에 필요한 기물을 위생적으로 유지하고 다음 서비스에 쓸 수 있도록 준비하는 데 목적이 있다.
주문 접수, 객실 지원, 고객 안내는 각각 담당 영역이 달라 기물 세척 업무와 구별된다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과