Shake 기법으로 만든 칵테일은?
- ①B-52
- ②Manhattan
- ③Margarita
- ④Rusty Nail
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정답 ③ — 마르가리타는 데킬라, 오렌지 리큐어, 라임 주스를 얼음과 함께 셰이커에 넣어 흔들어 만드는 것이 기본이다. 다른 칵테일은 층을 만들거나 재료를 저어 섞으므로 해당 기법의 대표 사례가 아니다.
선지별 오답 이유
- ① B-52는 밀도가 다른 리큐어를 순서대로 조심스럽게 부어 층을 만드는 칵테일이다. 흔들면 층이 섞여 특징이 사라진다.
- ② 맨해튼은 위스키와 스위트 베르무트 등을 믹싱 글라스에서 얼음과 함께 저어 만든다. 기본 제조법은 스터 기법이다.
- ③ 마르가리타는 데킬라와 라임 주스, 오렌지 리큐어를 셰이커에서 얼음과 함께 흔들어 섞는다. 따라서 셰이크 기법에 해당한다.
- ④ 러스티 네일은 위스키와 드람뷔이를 얼음이 든 잔에 넣어 섞거나 저어 만든다. 셰이커로 흔드는 방식이 기본은 아니다.
관련 개념
셰이크는 재료와 얼음을 셰이커에 넣고 흔들어 빠르게 냉각·혼합하는 기법이다.
주스처럼 점성이 있거나 증류주와 쉽게 섞이지 않는 재료가 들어갈 때 흔히 사용한다.
스터는 믹싱 글라스에서 저어 섞고, 레이어는 재료의 밀도 차이를 이용해 층을 유지하는 기법이다.
주스처럼 점성이 있거나 증류주와 쉽게 섞이지 않는 재료가 들어갈 때 흔히 사용한다.
스터는 믹싱 글라스에서 저어 섞고, 레이어는 재료의 밀도 차이를 이용해 층을 유지하는 기법이다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과