바텐더(Bartender)의 직무에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?
- ①영업에 필요한 각종 음료의 재고량과 기물 등을 준비한다.
- ②Bar 직원들의 근무 편성과 영업을 책임진다.
- ③와인, 맥주, 청량음료 등의 적정온도가 유지될 수 있도록 점검하고 관리한다.
- ④영업종료 후 Bar 주위의 청소와 기물정리를 담당한다.
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정답 ② — 바텐더는 음료 준비와 재고·기물 관리, 보관 상태 점검, 영업 후 정리 등 바의 실무를 맡는다. 직원의 근무 편성과 바 영업 전반에 대한 책임은 통상 바 매니저 또는 책임자의 업무이므로 해당 설명이 옳지 않다.
선지별 오답 이유
- ① 재고·기물 준비는 주문에 즉시 응대하고 영업 중 부족이나 서비스 지연을 막기 위한 바텐더의 기본 업무에 해당한다.
- ② 근무 편성과 영업 총괄은 직원 배치와 운영을 결정하는 관리자의 권한·책임에 가깝다. 바텐더의 일반적인 현장 직무로 보기는 어렵다.
- ③ 음료 온도 점검은 품질과 고객 만족에 직접 영향을 준다. 따라서 보관 설비의 상태를 확인하고 음료별 적정 보관 상태를 관리하는 것은 바텐더의 업무다.
- ④ 영업 후 청소와 기물 정리는 위생을 유지하고 다음 영업을 준비하는 마감 업무이므로 바텐더의 직무에 포함된다.
관련 개념
바텐더는 음료를 제조·제공하는 동시에 재고, 기물, 보관 상태를 살피는 현장 실무자다.
음료의 적정 온도와 작업 공간의 위생을 관리하는 일은 서비스 품질을 일정하게 유지하는 데 필요하다.
직원 근무표를 짜고 바 운영 전체를 책임지는 일은 일반적으로 바 매니저 등 관리 직책의 업무로 구분한다.
음료의 적정 온도와 작업 공간의 위생을 관리하는 일은 서비스 품질을 일정하게 유지하는 데 필요하다.
직원 근무표를 짜고 바 운영 전체를 책임지는 일은 일반적으로 바 매니저 등 관리 직책의 업무로 구분한다.
출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과