[호텔서비스사 2021년 38번]

다음에서 설명하는 것은?

○ 사용 될 목재는 와인의 보관에 적합해야 하기 때문에 옹이가 많은 것은 적합하지 않다.

○ 나무를 4년 이상 건조시켜 나무의 진을 제거하고 적당한 두께로 판을 켠다.

○ 숙련된 장인(Cooper)이 일일이 손으로 만들며 못을 사용하지 않는다.

호텔실무
  1. ①오크통(Oak Barrel)
  2. ②스테인리스 탱크(Stainless Tank)
  3. ③시멘트 탱크(Cement Tank)
  4. ④코르크(Cork)

선지를 골라 바로 채점해 보세요.

정답 ① — 와인 저장용 목재를 건조해 판재로 만들고, 쿠퍼가 못 없이 조립한다는 설명은 오크통 제작 과정에 해당한다. 특히 쿠퍼는 목재 술통을 만드는 장인을 뜻한다.

선지별 오답 이유

  • ① 오크통은 건조한 목재 판재를 맞춰 만든 와인 숙성 용기다. 못을 쓰지 않고 장인이 제작한다는 단서와 일치한다.
  • ② 스테인리스 탱크는 금속으로 만든 저장 용기이므로 목재의 건조나 나뭇결 선별, 장인의 목재 조립 과정과 관계가 없다.
  • ③ 시멘트 탱크는 콘크리트 계열 재료로 만드는 용기다. 목재 판재를 준비해 맞춰 조립한다는 제작 방식에 해당하지 않는다.
  • ④ 코르크는 주로 와인병을 밀봉하는 마개 재료다. 와인을 담아 숙성시키는 목재 용기 자체를 가리키지 않는다.

관련 개념

쿠퍼는 와인이나 증류주를 담는 목재 술통을 제작·수리하는 장인이다.
오크통의 판재는 건조와 가공을 거쳐 서로 맞물리게 조립하며, 금속 띠로 통의 형태를 잡는다.
와인 저장 용기에는 목재 술통 외에도 금속·콘크리트 탱크가 있지만, 재료와 제작 방식으로 구별할 수 있다.

출처: 한국산업인력공단, Q-Net 자료실 · 공공누리 제1유형 · AI 해설 · 자동 검증 통과

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